图2-图7是各国海参的具体区别和产地 图8是海参泡发方法 图9-图10是海参烹饪做法 下面是对购买海参识别好坏方法 螺纹海参 黑参 梅花参 秃参 日本关东参 关西海参 大连海参 山东刺参 福建海参 俄罗斯海参 印尼刺参 澳洲猪婆参 海参怎么泡发？ 海参买回来不懂怎么吃海参的一定要看一下 1浸泡 用纯净水浸泡，没过海参，放在0-5°的 环境中浸泡48小时，每天换水1-2次。 2剖洗 将泡软的海参沿腹部以下往上剪开， 剪去沙嘴后清洗海参内部。 3水煮 将海参大火煮开后要再煮40-50分钟 待其自然凉透后取出。 4泡发 将海参放进纯净水里，再放入冰箱冷 藏室内进行二次泡发，泡48小时左右。 5冷冻 将泡发好的海参沥干水分，用保鲜膜 包住冷冻储藏想吃时拿出来解冻。 海参要懂得分辨才不会上当 最近滋补品一在而三的涨价 很多黑心商家开始卖盐干，糖干海参大家一定要懂 得分辨，不要贪小便宜 大家在选购海参的时候，买一斤海参，可能就有三 分之二的是盐分。盐分越多，海参的价格就越低，营 养就越低，甚至没有营养，买到这样的海参那真的是 白白花了冤枉钱。 很多商家也是为了迎合消费者喜欢低价以及比价的 心理需求，在加工海参的过程中不断的加盐，让海参 的成本一降再降，价格虽然便宜了，但是海参的品质以 及本身的营养价值却没了。 所以在这里也建议亲们所有东西都是一分价钱一 分货的，真正好海参价格绝对不会很便宜的，千万不 要相信物美价廉，市场上是绝对没有物美价廉的东西 的，在挑选海参的时候，千万不要图便宜，尤其是作 为滋补的东西，如果图便宜买到有添加的东西，不仅 起不到滋补的作用，反而有损健康。 如何鉴别 糖干海参、 盐干海参、 淡干海参？ 根据加工工艺不同，可分为淡干海参、盐干海参、 糖干海参。 1.淡干海参~根据传统工艺加工，按国家规定的含盐 量要在5%-10%，营养保留更完整。 2.盐干海参~把盐渍海参取出以后，通过烘干、自然晾 晒期间在里面加盐，加大保存时间。 3.糖干海参~属于造假。国家明令禁止，海参加工中 禁止用盐以外的添加物