今天才搞懂！为啥超市的肉总比菜市场便宜点？原来藏着“排酸”这个小门道！ 之前

牛牛乐 2025-10-27 11:31:03

今天才搞懂！为啥超市的肉总比菜市场便宜点？原来藏着“排酸”这个小门道！ 之前一直懵圈这词啥意思，还是朋友给我讲明白的：就是肉屠宰完后，先在低温环境里放一阵子，把肉里的乳酸分解掉。 这么处理完，肉吃着更嫩还没腥味，关键是比没排酸的肉更安全，这波操作真挺实在！ 平时买肉总在俩地儿纠结：菜市场能现切，看着就新鲜；超市不用等，拿了就能走还省心。 其实不管选哪，知道排酸肉的好处，买的时候心里更有谱。 你们买肉更偏爱超市还是菜市场？之前知道排酸肉这回事不？评论区聊聊呗！

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