什么叫灾难性公关。 贾国龙的西贝餐饮从内蒙古起步，靠着专注西北菜系，在全国开了上百家店，年营收几十亿。但公关问题从2020年就开始冒头。那年他接受媒体访谈，公开说公司员工工作节奏是每周七天，每天十五小时，还加了白加黑和夜总会的说法。 这话一出，网上炸了锅，很多人觉得这不光是加班文化的问题，还涉嫌违反劳动法规。西贝公关团队赶紧出来解释，说这是员工自愿的，不是硬性要求，还强调公司有各种福利。但网友不吃这套，继续挖他旧言论，把删掉的帖子截屏传开。 结果，企业形象受损，股价有波动，部分消费者开始抵制。这就是灾难性公关的起点，本来是想展示企业拼劲，结果成了压榨员工的标签。贾国龙后来承认不符合劳动法，但为时已晚，品牌信任度已经掉了一大截。 其他餐饮企业看到这事，都选择低调处理，避免被波及。公关的核心是沟通，可西贝的回应太被动，没能及时扭转舆论方向，导致小事变大事。 今年9月，罗永浩在直播间吐槽西贝菜品多用预制材料，却卖高价。这本来是个消费者反馈，可贾国龙的回应直接把火烧得更大。他站出来说门店100%没预制菜，要追究罗永浩责任，还搞了个罗永浩菜单来讽刺。 罗永浩不服气，悬赏十万征集证据，呼吁立法强制标注预制菜。网友们一看热闹，旧的715言论又被翻出来，结合新事件刷屏。西贝试着开放后厨参观，公布制作视频，想证明透明度，但消费者不买账，门店客流量明显下滑。 贾国龙的强硬态度，本来想维护品牌，结果适得其反，让争议从预制菜扩展到整个行业信任问题。国家层面定义预制菜是中央厨房产物不算在内，可公众关心的不是定义，而是知情权和性价比。 西贝的公关文案还试图用温情路线拉拢顾客，但被指画蛇添足，引发更多批评。相比之下，桃李面包之前出文案问题，快速承认整改，就赢回了认可。贾国龙没学到这点，坚持对抗，导致企业声誉重创。 灾难性公关往往源于老板个人风格太强势，忽略了当下消费者的敏感点。贾国龙多次公开表达观点，本意可能是分享经验，但忽略了社会大环境。
