长安红烧羊肉面，真是冬日的绝佳暖胃神器！ 我自己在家试过做，先把带皮羊腿肉切块，

身边有良友 2025-09-19 07:55:50

长安红烧羊肉面，真是冬日的绝佳暖胃神器！ 我自己在家试过做，先把带皮羊腿肉切块，冷水下锅焯水，能去除杂质和部分膻味。接着用葱姜蒜、花椒、桂皮等香料爆香，放入羊肉翻炒，再加生抽、老抽、冰糖、料酒调味。加水炖煮一个半小时，羊肉软烂入味，汤汁浓郁醇厚。 面条选手工面，筋道有嚼劲。等羊肉快炖好，另起锅煮面，煮好后放入羊肉汤里煨几分钟。最后盛出，放上羊肉块，撒些青蒜末，一口面一口肉，再喝口汤，浑身都暖乎乎的，暖心又暖胃，太满足啦！

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