江西的水煮，那可太有特色了！它跟麻辣烫可不一样，是南昌得以广泛流传的小吃。一个超大号铝锅支在街头，用铁板隔成几格，豆肠、藕丸、心肺等百余种食材泡在红亮汤底里“咕嘟咕嘟”冒泡，老远就能闻到鲜香。 南昌人超爱水煮，有“三天不吃，走路打飘”的说法。水煮辣度能自由调节，对“辣菜新手”很友好。它还是“社交圣地”，学生、上班族、情侣都爱。 如今南昌水煮正从街头巷尾走向全国，“五一”还有“水煮论英雄”活动。西湖区万寿宫周边，水煮店就有53家，这就是江西水煮的魅力！
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