有没有发现，平时买菜时会遇到两种不同颜色的白菜，一种绿色，一种黄色，看着不知道买哪一种，有些人可能觉得无所谓，随便就拿一个，不知有没有人知道这两种白菜有啥区别 网友们表示 绿白菜和黄白菜在品种、外观、口感、生长周期和烹饪方式上有显著区别：绿白菜通常指青帮白菜，叶片深绿，口感脆嫩，适合炖煮；黄白菜通常指黄心白菜，叶片浅黄色，口感松软，适合凉拌。 品种 ● 绿白菜：通常是“青帮白菜”，常见的有天津绿大白菜等。 ● 黄白菜：通常是“黄心白菜”或“娃娃菜”，如乌塌菜、小金秋等。 外观 ● 绿白菜：叶片深绿色，层数多，外层帮子宽且厚，手感硬挺。 ● 黄白菜：叶片浅黄色或黄绿色，层数少，帮子薄，整体较紧实。 口感 ● 绿白菜：脆嫩多汁，口感稍硬，适合炖煮，吸满汤汁。 ● 黄白菜：松软清甜，适合生吃或凉拌。 生长周期 ● 绿白菜：晚熟，需80-90天，10月中旬至11月中旬上市。 ● 黄白菜：早熟，50-60天，9月初上市。 烹饪方式 ● 绿白菜：适合炖菜、炒白菜、包饺子。 ● 黄白菜：适合凉拌、沙拉、快炒、涮火锅。 这两种白菜都属高科技(狠活)。真正的大白菜长相如秀球，帮少叶子多。扒去最外面的三至四个老帮子，剩余的外面绿油油的，里面顺白白的。(三十年前的老白菜才真的好吃)。 白菜也有多个品种，图中的两棵白菜是一个品种，青的是外皮新鲜的白菜，另一棵是放的时间长了，白菜外皮有点干枯了。如果把两棵白菜都剝几层，艳色都一样。 白菜的不同品种。天津话叫青麻叶、白麻叶，又叫天津大白菜、北京大白菜。白的菜嫩，口感软。青春菜帮硬，纤维粗，适合冬储。 大家怎么看呢
