毛扣鱼，堪称鱼中神品。 毛扣也称油扣，学名是黄鲫。 这种鱼，宜煎、宜炸，小一点的更好吃，能煎透，香！ 我们老家这种鱼叫油鱼，煎这种鱼不用放很多油，它自己会出油。 这种鱼虽然刺多，但是刺不是很硬。 这种鱼煎着吃最好，如果鱼很新鲜，清炖也不错。 这种小鱼炸的过一点，特香，连刺一地吃了增加钙质。。还有一种吃法；就是晒干的烤着吃或者放火上烧一下。吃个玉米面饼了特对味。 我第一次吃的时候心里满瞧不上这么小的鱼很不起眼又没有颜值刺又多，吃第一口我的妈呀太好吃了，这个鱼的味道与众不同特别的鲜一吃根本停不下来。
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