这操作太绝啦！江苏有位小姐姐，公司过节发了48个鸡蛋，她拎回家后，见蛋壳上有灰又有泥，便逐个用水冲洗，还拿百洁布擦拭，把鸡蛋擦得雪白后，心里挺得意。 结果和闺蜜聊天时提到这事，闺蜜告知鸡蛋不能这么洗。小姐姐赶忙查资料，才了解到蛋壳表面有一层看不见的角质膜，它是天然的防护罩，能阻挡细菌、锁住水分，一旦清洗，这层膜就没了，细菌容易侵入，鸡蛋也坏得更快。如今很多人买鸡蛋只看重表面干净，压根不知道这层膜的重要性。 小姐姐望着48个没了保护膜的鸡蛋，当晚就找来茶叶、香料，支起两口锅煮茶叶蛋，还抱怨得吃半个月，冰箱都快放不下了。她拍视频发在网上，评论区好多人表示自己也有过类似经历——有人洗了鸡蛋放冰箱，三天就臭了；有人洗了煮的时候蛋黄散了一半。最近鸡蛋价格不算便宜，这么折腾着实可惜。 实际上，最近营养师常科普鸡蛋保存的误区，除了不能提前清洗，还得大头朝上放在冰箱里，因为大头有气室，朝上能减少蛋黄与蛋壳的接触，延长保鲜期。超市工作人员也说，进货的带灰鸡蛋没有经过人工清洗，保留了保护膜，比看着干净的水洗蛋更新鲜。很多人处理食材时总想着马上洗干净，却忽略了天然的保护机制。 小姐姐后来把一半茶叶蛋分给同事，剩下的配粥吃，没造成浪费。这事也给大家提了个醒，像鸡蛋、带泥的胡萝卜、有白霜的葡萄，这些看着“脏”的状态，其实是天然的保鲜剂，处理前最好先弄清楚能不能洗，别好心办了坏事。 各位读者，你们怎么看呢？欢迎在评论区讨论。
