我有种不好的预感， 餐饮行业要变天了， 不是刘强东不行，而是 他的七鲜小厨标准太高了，让所有吃饭的人，都竖起大拇指，提高了对餐饮业的认识。 刘强东的七鲜小厨主打“现炒现做+透明厨房”，对比某贝，高下立现。首日营业就出现爆单，三年计划开1万家门店。它绕过传统平台评分，靠中央厨房供应链控品，直接对标“幽灵外卖”痛点，用工业思维重构餐饮信任体系。 不同于美团的“浣熊食堂”租档口模式，七鲜小厨是“合营平台”，京东自己去承担建店成本，合伙人只需要出菜品配方就拿高额分成。 餐饮业需要变革，不是单纯搞价格战，而在重塑标准；标准立则行业兴，民心安则百业旺。老百姓不是怕花钱多，只要你能符合对应品质，大家愿意为更高餐饮买单的！ 七鲜小厨这一招，打得真狠。 透明厨房加现炒现做，直接把“吃饭不放心”的焦虑撕了个粉碎。你点的每一道菜，从切配到出锅，全程看得清清楚楚。再对比某些用料理包加热、连火都不开的“幽灵厨房”，简直是天上地下。 老话说“民以食为天”，可这些年，天都快被一些无良商家捅破了。 你根本不知道吃进嘴的东西，是从哪个角落、什么人、用什么油做出来的。七鲜敢把后厨亮出来，就是明摆着告诉你：我不藏，不骗，你就安心吃。 他们不靠平台刷分、不依赖好评返现， 直接用供应链和标准说话。 中央厨房统一配送食材，所有门店执行同一套出品标准。 这就好比餐饮界的“京东自营”——品质可控、信任可积累。 更狠的是它的合作模式。 京东自己扛下开店成本，厨师或品牌方带着配方就能入场，还能拿到高分成。 这哪是加盟？这分明是请人一起来做“品质合伙人”。不让你为房租装修发愁，你就专心把菜做好。 说到底，老百姓反感的从来不是贵， 而是价不配位。 你收我三十，给我吃三块的质量；你吹得天花乱坠，后厨却脏得没眼看。 信任一旦崩塌，再便宜的饭也咽不下去。 七鲜小厨能爆单，已经狠狠打了市场的脸—— 消费者愿意为“透明和真实”买单。 这不是价格战，是价值战。 它重新定义了“吃饭”的标准：不仅要好吃，更要吃得安心、有尊严。 但开一万家店？步子还是有点太大。 餐饮最难的不是开店，是保品质。 一旦规模迅速扩张，供应链管理、人员培训能不能跟上？ 标准会不会被稀释？这些都是刘强东要面对的硬仗。 行业确实需要一场“信任革命”， 七鲜小厨撕开了一道口子。 它告诉我们：餐饮不该拼谁更会藏，而该比谁更敢透明。 用工业思维做餐饮食安，这条路，走对了。 各位读者你们怎么看？欢迎在评论区讨论。
