罗永浩回应自己直播间卖过预制菜 讨论孰对孰错，不如先讨论到底什么是预制菜”，其实它并不是什么 “新事物”，而是指经过洗、切、烹饪（或部分烹饪）等工序提前制作完成，只需简单加热或略作处理就能食用的菜品，常见的速冻饺子、即食鸡胸肉、半成品酸菜鱼等，都属于预制菜的范畴。
从分类来看，预制菜能满足不同需求：有的是全熟即食型，比如真空包装的酱牛肉、梅菜扣肉，拆袋就能吃；有的是半熟半成品，像腌制好的牛排、调好味的宫保鸡丁，下锅煎炒几分钟就成菜；还有的是预加工食材，比如切好的净菜、焯过水的菌菇，省去了处理食材的麻烦。 （图为我自己做的嘎鱼炖茄子，比西贝的新鲜还好吃[哈哈]）
很多人选择预制菜，核心是看中它的便捷性 —— 对上班族来说，下班回家不用洗菜切菜，十几分钟就能做好一顿饭；对厨房新手而言，也能借助预制菜轻松做出像样的菜品。不过大家也会关心品质安全，其实正规品牌的预制菜会严格把控原料采购、生产加工和冷链运输环节，部分产品还会标注营养成分和保质期，选择时留意这些信息即可。
不过预制菜 “少了烟火气”，但它更像是一种饮食选择的补充，而非替代。比如没时间做饭时用预制菜应急，有空时再自己下厨，两者结合既能兼顾效率，也不耽误享受烹饪的乐趣。
西贝这个事儿呢，我是这么觉得，比如炖菜牛大骨这种，提前炖好这不是预制菜。但是真如传言的，炒个牛肉还要包装袋里直接加热翻炒（保值期3个月以上那种）那就是预制菜了。
我去你西贝吃饭还这么贵，要的就是新鲜现钞的食材，如果西贝真这么干的话，那就是第二家巴奴人家了……西贝创始人找罗永浩没吃好的原因
