西贝召开1.8万人罗永浩作战大会 前两天我还是理解西贝的，虽然我个人一直认为是预制菜，但我对他们价格高的理解是认为西内有庞大供应链和稳定品控带来的高成本。
但事情逐渐超出认知，特别是探店视频不断出来，我一直以为他们的预制是近几天做好，通过高效的大供应链配送到那么多门店去加工，没想到很多是保质期大半年甚至一两年...儿童餐的鸡翅都能存6个月，那供应链导致的高成本就不存在了，再回想起我吃过的那些顿西贝，真有点不寒而栗。
西贝老板的暴怒我还是可以理解，因为他害怕，绝大部分消费者不会关注供应链，而是对食材的新鲜程度非常在意，甚至将新鲜等同于食品安全，西贝这个价格，所有人都会默认它食材一定是新鲜的，是一个安全可靠的选择，一旦这个逻辑被打破，那他的价格设计和经营模式将彻底崩塌，所以无论如何，他们必须嘴硬到底，用一切办法咬定不是预制菜，甚至将火力从菜品本身转移到提出问题的人身上。贾国龙称生意不做了也要刚到底
其实我觉得盯着行业标准，非要断一断西贝是不是理论上的预制菜根本不是主要矛盾，消费者要的无非是与你高价格相匹配的新鲜程度和附加价值。反正从我个人来说，以后再忙再不知道吃什么，也不会是西贝了。
