西贝这波操作真是让人看得哭笑不得，本以为公开厨房是信心满满，没想到成了“大型自爆现场”。 从一开始展示表面，到被问得急了翻出冰箱里的料理包，再到后来曝出转基因豆油和过期羊腿，一步步“坦诚”得让记者都懵了。这大概就是咱们理解的“预制”和商家认知里的“预制”存在巨大偏差吧。 罗永浩之前还悬赏找问题，现在看来，西贝这波主动“交代”，属实省了不少事。餐饮行业的透明度确实该重视，毕竟关系到大家的饮食安全，你觉得呢？ 西贝公开厨房 预制菜争议
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pola
西贝老板自掘蚊墓
无意尘埃
探店的主播那么多，说真话的才受欢迎，昧着良心拿钱说违心话的都会被淘汰。如果这个罗XX没拿竞争对手的钱，他有权力说出自己的感受，毕竟让人少踩坑是好事。
收破烂的老头儿会打羽毛球儿 回复 09-13 08:48
身正不怕影子斜，不管太君有没有利益驱使，老贾自己不中用啊
用户26xxx70
肯定有预制菜的，他老板一开口说没有预制菜我就知道这场嘴仗西贝输定了，我就想看他要不要硬着头皮起诉
用户26xxx70 回复 09-13 08:28
我广东大把烧腊工厂，但是不是当天出货当天清的，他那中央工厂算什么玩儿说自己没有预制菜？
唯心 回复 用户26xxx70 09-13 17:44
烧腊那怕拿来急冻隔夜一样会变味和口感变差，所以吃到难吃的烧腊基本可以确定是不新鲜的。除了那些廉价快餐，应该没谁敢拿隔夜烧腊出来卖，一次就够他倒闭了
仰望苍穹
一个包子21，三个蒸饺29。还是预制菜！贵还吃不饱！
智慧
西贝老板好诚实呀[滑稽笑]
用户13xxx68
有一点可以确认，西贝的经营没有违法
地平线@_@ 回复 09-13 11:08
用过期羊腿算违法吗？[得瑟][得瑟]
用户10xxx85 回复 09-14 21:09
也没有人说要抓他呀？就是不去而已
利剑
全是添了防腐剂，调味剂，各种添加剂的东西，傻子才去吃
老白干
现在的商业竞争太可怕了，打不过你就花钱请网红大V搞臭你。
老白干 回复 09-13 11:23
你以为这个罗永浩是个什么好东西，为什么突然要搞这个西贝？难道出处于正义感[捂脸哭]。都是为了钱
用户10xxx85 回复 09-14 21:09
你用炒锅谁能搞你？现在是人民知道了怎么回事
那山哥
预制菜的定义是不能添加防腐剂，保质期在一周内的预制食物。比如火腿肠里面有防腐剂，就不能叫预制菜，现在所有大型饭店都有预制菜，关键问题要搞那些保质期长，有防腐剂的菜品
不啦不啦猫猫咪 回复 09-13 10:52
你在瞎扯淡，一共就分为三种：净菜，预制食材，预制菜。 净菜也是中央厨房提供的，当日使用。 预制食材是给你配好切好这道菜需要的所有东西。 预制菜是做熟的，可以加热食用的。国内最早的预制菜或许是四川的甜烧白也叫加沙肉。超市十几年前就有卖的。过年街边很多小摊贩都在卖。在那摆几个星期甚至几个月卖，你说里面有没有防腐剂？
用户10xxx85 回复 09-14 21:12
不是喔，大酒店牛羊不是现杀的，鱼，螃蟹，虾，甲鱼，青蛙，都是现杀的，门口旁有鱼缸自己选，鸡笼里有鸡自己选，有问题的是预制菜联盟不是全部
髅豳
有个问题：中央厨房是几天送一次货的，一次货又是几天的量。在冰箱里冻上十不半个月的食物，对西贝这高档餐厅来说可是过期食品了
农场主假说
在西贝这样的奢侈餐饮连锁，竟然吃的都是冰冻货，不知道广东有没有加盟连锁？如果有，彻底歇菜，普通人吃不起，中层以上很讲究，冰冻的玩意是断然没有人吃的，更何况冰冻食品及调料包中还含有不少添加剂，据网络转载，西兰花保质期两年，调料包在热水里加热等等，你可以侮辱他人的人格，但请不要侮辱他人的智商！
好久不见
舆论跟常理上肯定是罗永浩赢了，但法律上肯定是西贝赢了，因为西贝早就把这方面的问题研究的明白，我加个土豆，撒一把葱花就不算预制菜。。所以说，我泡方便面，加个鸡蛋，火腿肠也不算预制菜
用户12xxx88
预制菜的定义就是问题所在，咱们国人都是讲究锅气的。这么整下去，以后就离着欧美那些垃圾饭菜不远了！饭店🈶央厨房配送，我能理解，但是我只能接受，在所谓的厨房简单处理食材，比如葱姜蒜蔬菜切好以后独立包装，肉食切好腌制后独立包装，这就可以了！剩下的工作交给饭店厨房做！你们可到好，在所谓的央厨房也不知道是用的厨子还是流水线把菜都做好了，直接打包，送到饭店以后，打开包装倒锅里热一下或者直接放到微波炉里加热…这些菜看着就恶心！
用户98xxx44
看到这一堆食品添加剂，还敢说不是预制菜
风起沛水
罗太君都是屎尿吃完了，嘴一抹心:味道不错，屁屁股一扭说恶心！做事先做人
TOCCATA 回复 09-13 09:06
罗太君吃的就是你吧
用户92xxx25 回复 09-13 09:56
罗太君吃了一口贝西菜嘴里说道：若西，终于有机会逮到你了，真是大大的好
老子蜀道山
罗：我说你是提醒你注意，没有想到你为了自证清白，拿刀把自己捅死了
青龙城城主
什么叫预制菜？青菜预先洗好，带鱼黄瓜鱼预先杀好放在冰箱算不算预制菜？这些被雇佣的自媒体唯恐天下不乱！故意混淆视听！
蓝♥雨梦★海 回复 09-14 11:11
所以你们这些中厨大厨们只要会用剪刀会煮开水就行了对吗，都发酵到这个阶段了还在硬洗，你以为你们有高科技的洗衣粉就可以洗所有东西！装睡没用的，睁开眼看看现实吧，消费者有时傻但不是蠢
用户10xxx48 回复 蓝♥雨梦★海 09-14 11:27
我不是厨子呀[哭笑不得]，莫名其妙
用户98xxx44
看到这一堆食品添加剂，连预制菜都不如，就是超市的冷冻食品
用户96xxx10
西贝为贾
有些人真没劲
老罗堪称水军之王
梦游
西贝完了，基本上死路一条
用户71xxx74
西贝！还真是西贝货[开怀大笑]
阿波罗
此地无银三百两
用户17xxx54
贾是真愚蠢 有啥好解释的 罗是真恶心 拿着放大镜找茬呢 咋不去高铁上找
漂泊在外
行业冥灯
爱国青年
其实行业都是这样，但是西贝太贵，不得人心，众人讨厌
王轶宇
归根到底是税负，员工社保，场地租金太高了，先做的话，根本开不下去。
用户10xxx37
像西贝这样下去 肯定所有的门店都会倒闭 只是时间问题 做为消费者有知情权
-頔
大型连锁的几乎都是中央厨房 你说没有预制菜 骗鬼呢
青龙城城主
自媒体为了炒作话题操作流量故意歪曲事实！食材不从冰箱取出难道现场宰杀才是新鲜的？带鱼、黄瓜鱼有活鱼吗？
青龙城城主 回复 09-13 07:40
你这种是故意混淆视听！如果硬要说添加剂，那么盐巴味精这些里面都含有添加剂的！只要是正常符合国家标准的就没什么好讲的！
风轻云淡 回复 09-13 07:07
好好看看成分表，保质期18个月！再看看最近很多探店和西贝自己公开的厨房……所有菜都是一包一包冻的半成品，加热或微波及轻加工，工序和流水线一样……老板还嘴硬符合国家规定！你符合规定和老百姓认为的预制菜也没矛盾[狗头]……老罗强调的知情权和公开也没错！速成预制还价格贵！……喜欢吃的的你继续吃
用户10xxx58
洗洗更黑
愤怒的小鸟
商场里连锁餐饮一大半都是预制菜，该好好管管了
石灰
这个塑料袋还是很新鲜的！
雨润无声
有没有一种可能，西贝的老板自己都不知道底下这么多龌龊？
老板娘来一瓶勇闯天涯
贾老板要罗总的10万悬赏[滑稽笑]
123
你不懂，这叫反向公关。[笑着哭][笑着哭][笑着哭]
我装死
本想装个逼，谁知变成傻逼了！
做坏人是不可能的
预制的冻生菜，不是预制的熟菜。
沧海笑一声
老罗不差钱，西贝拿过期的加了科技狠活的羊排来糊弄老罗不翻车才怪[滑稽笑]
用户10xxx00
我之前点过一份西贝外卖，吃了全吐了，味道不对，原来都是不新鲜，后面再没吃过
dake
大型自爆现场！
一树随风
这么贵的价格，利润率还这么低，有没有可能做假账逃税？
用户10xxx54
水分保湿剂，好多卤肉都在用吧？
用户10xxx76
看来老罗说的没错啊，西贝预制菜
咔塔山
贾