不用醒面不用发面就可以吃到这个酥到掉渣渣的芝麻糖酥饼,步骤超详细[暗中观察R]
[清单R]食材:
面团部分:
400g面粉
10g白糖
20g玉米油
230g清水
油酥:
165g面粉
80g玉米油
芝麻糖馅:
50g白糖
15g面粉
10g白芝麻碎(熟白芝麻打碎)
步骤:
1⃣️400g面粉10g白糖20玉米油加上230g水揉成光滑面团松弛10分钟
2⃣️面团松弛过程准备油酥和芝麻糖馅,油酥:165g面粉80g玉米油拌匀,芝麻糖馅:50g白糖15g面粉10个白芝麻碎拌匀
3⃣️面团擀成长方形面片把油酥均匀抹上去上下折叠起来再擀成长方形面片
4⃣️接着左右再折叠一次然后再次擀成长方形面片,最后从下往上把面片卷起来,切成8个均匀的小剂子
5⃣️小剂子擀成圆饼状,包上适量芝麻糖馅,包好收口,光滑的一面沾点水再沾上熟白芝麻,然后擀成圆饼状
6⃣️锅内刷油放入小饼,煎至两面金黄即可
外面酥脆到一捏🤏就掉渣,内里芝麻馅香香甜甜的,做法简单步骤超级详细了,一看就会赶紧给孩子安排上[斜眼R]













