安徽马鞍山，水果店店员切西瓜，不料，一刀下去，西瓜里竟然喷出两股水柱，而且伴随着一股臭味，店员赶紧把西瓜丢到桶里。店老板说，好像一共才放了5天，西瓜水汽大，内部瓜瓤已经坏了，内部压力大，所以切口小点就喷水了。网友：切到“大动脉”了 天气太热，西瓜压力也大？店老板解释，这是宁夏西瓜、水汽大且遇到高温，虽然存放不足5天，但内部瓜飘已变质发酵，压力积聚导致“喷水”！ 这事觉得挺稀罕。头回见西瓜还能 “喷水”。老板自己也犯嘀咕，按说放 5 天不该坏这么快，估计是天太热，没存好，瓜里头捂坏了。 老话说 “伏天的东西，一天一个样”，真是这么回事。夏天温度高，啥都爱坏，尤其是西瓜这种水当当的，稍不注意就闷馊了。以前只知道西瓜放久了会酸，没想到还能发酵出压力，跟灌了气似的，切开就喷水。 有人说 “老板不会放冰箱？” 可水果店的西瓜论筐进，哪有那么多冰箱塞。再说好些顾客不爱吃冰的，觉得太凉伤胃。这就跟家里存菜似的，想方便又想新鲜，有时候真难两头顾。 其实，这背后藏着高温天的储存门道。西瓜皮看着厚实，其实透气得很，温度一高，里头的糖分就发酵，跟酿酒似的产生气体。店家堆得太密不通风，就成了 “发酵车间”，压力一大自然得找地儿喷出来。 现在气温一年比一年高，不光人怕中暑，瓜果也怕 “发烧”。说到底，这西瓜喷水就是给大伙提个醒：高温天跟食物打交道，得多动脑子。小心点总没错，既能吃口舒坦的，又能省点钱，何乐而不为呢？ #高温天西瓜切开瞬间喷出两股水#
