多少次早起就是为了这一口！！简易版茶叶蛋
佳鑫谈美食
2025-06-20 13:05:50
学会了这个，再也不用去早餐店排队买茶叶蛋了[萌萌哒R]，在家就能自制茶叶蛋，我用的是鹌鹑蛋，个头小比鸡蛋更好入味，强烈推荐呀！！一点都不比外面的差👏🏻
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✅食材：鹌鹑蛋、红茶叶8g、香叶5小片、桂皮2小段、八角4小颗、红糖35g、酱油3勺、盐1勺、清水3碗
✅做法请看图哦！🔥烹饪时间/火候/注意事项都有
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‼️小贴士：
👉🏻鹌鹑蛋冷水下锅煮熟透！热水下锅蛋白会外漏
👉🏻煮熟后用冷水浸泡降温，再用勺子背🥄把蛋壳轻松敲碎，敲出裂痕就行
👉🏻焖煮中途捎一只鹌鹑蛋尝尝味，根据个人口味再放入适量调料。[斜眼R]喜甜多放糖，味淡加盐，香料放太多汤汁会发苦（发苦的话捞走一半香料加糖补救）
👉🏻关火后浸泡1-2小时就可以开吃，鹌鹑蛋个头小小，比鸡蛋更好入味，真滴不比外面的差[赞R][赞R]
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无聊专用
你好，问一下，煮过鹌鹑蛋的材料水，可以重复使用第二次吗？
不清新少女病
为什么要加红糖呢
这个昵称怎么样
忘记冷水浸泡，直接敲了，不影响口感吧