芹菜炒肉▏🔥5分钟搞定！下饭神器绝了！
风思说美食
2025-04-08 15:07:20
🍳食材准备：
- 瘦肉丝200g
- 小香芹1把
- 蒜末、小米辣（按口味加）
- 生抽、蚝油、料酒、玉米淀粉
👩🍳做法步骤：**
1️⃣ 腌肉丝：肉丝+1勺生抽+半勺蚝油+1勺料酒+1勺玉米淀粉，抓匀腌20分钟（嫩滑关键！）。
2️⃣ 快炒肉丝：热油下锅炒至变色，盛出备用。
3️⃣ 爆香底料：蒜末小米辣爆香，加芹菜段大火炒到断生（脆嫩口感！）。
4️⃣ 混合调味：倒回肉丝，加1勺生抽+一勺蚝油+适量盐和松鲜鲜，翻炒均匀出锅！
💡小贴士：
✅ 松鲜鲜是提鲜秘诀，没有可用鸡精代替～
✅ 小米辣根据口味调整，怕辣少放但别省略！
✅ 全程大火快炒，芹菜脆脆的才好吃！
😋一口下去香辣过瘾，肉丝滑嫩芹菜爽脆，连干三碗饭不过分！快艾特你的饭搭子来做！
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