卤牛肉▏🥩秘制卤牛肉，好吃到允手指
风思说美食
2024-11-06 15:04:09
在饭店点一盘卤牛肉太贵了
自己在家卤经济实惠
食材：牛腱子/葱姜/冰糖
大料：桂皮，香叶，八角，花椒，干辣椒
制作：
1️⃣牛腱子在冷水中浸泡一小时，泡出血水
2️⃣冷水下锅➕葱姜料酒，煮开，煮出血沫，捞出备用
3️⃣煮好的牛肉➕葱姜冰糖➕所有大料➕开水➕3勺料酒➕4勺生抽➕2勺老抽➕1勺胡椒粉➕2勺蚝油➕1勺甜面酱➕1勺黄豆酱，小火慢炖2小时
4️⃣煮好后汤汁中浸泡三四个小时，口味更加
5️⃣放凉后切成小片
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夏觞夜未央
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