当我们还在怀疑和观望时，世界顶级科学家已经对辟谷治疗和预防疾病进行了大量专业研究，这是证据（1）

世界各地都有刻意辟谷并限制固体食物摄入的做法，这主要基于传统、文化或宗教原因。

大量经验和观察证据表明，在医学监督下进行为期7-21天的改良辟谷（辟谷疗法，每日200-500千卡营养摄入）可有效治疗风湿性疾病、慢性疼痛综合征、高血压和代谢综合征。

随机对照试验证实了辟谷后进行素食对类风湿性关节炎的有益作用。观察性数据和大量实验研究证据也支持了辟谷的进一步益处，这些研究发现，热量限制和间歇性辟谷与减缓或预防大多数慢性退行性疾病和慢性炎症性疾病相关。间歇性辟谷也可作为癌症化疗期间的辅助治疗。

辟谷的另一个益处在于，它能够改善可持续的生活方式并养成健康饮食的习惯，这可能是通过辟谷带来的情绪改善来实现的。多种已证实的辟谷机制表明其具有潜在的健康促进作用，例如，辟谷诱导神经内分泌激活和激效应激反应，增加神经营养因子的产生，减少线粒体氧化应激，普遍降低与衰老相关的信号，以及促进自噬。辟谷疗法可能有助于预防和治疗慢性疾病，应在临床对照试验和观察性研究中进一步评估。

1、《间歇性辟谷和热量限制对心脑血管系统的有益影响》《营养生物化学杂志》2005

2、《辟谷疗法》《自然》杂志1991

3、《辟谷》宾德拉赫，贡德罗姆，2002年。

4、《德国对古典自然疗法和替代疗法的使用和接受度——一项代表性人口研究的结果》《福施替代医学经典自然疗法》2004；

5、《辟谷》《临床医生对补充和替代医学的完整参考》莫斯比2002年芝加哥

6、《辟谷与辟谷疗法》施普林格1998柏林

7、《40年的辟谷疗法》希波克拉底1959

8、《治疗性辟谷中蛋白质代谢的研究》莱比茨物理治疗学院1964

9、《饥饿期间的蛋白质、脂肪和碳水化合物需求：回补和猝倒》《美国临床营养杂志》1998

10、《隔日辟谷与慢性病预防：人体及动物试验综述》《美国临床营养杂志》2007

11、《短期改良隔日辟谷：一种针对肥胖成人减肥和保护心脏的新型饮食策略》《美国临床营养杂志》2009

12、《长期辟谷作为改善慢性疼痛综合征情绪的一种方法：临床证据和机制综述》《当代疼痛和头痛修复》2010

13、《辟谷疗法指南》《福施替代医学经典自然疗法》2002

14、《辟谷疗法》斯图加特.希波克拉底1991

15、《卫生系统：辟谷和日光浴》圣安东尼奥，谢尔顿博士健康学校，1963

16、《饮食限制与恒河猴衰老》威斯康星大学2000

17、《延长健康寿命——从酵母到人类》《科学》2010

18、《限制食物运动的雄性大鼠的死亡率和寿命：重新评估》《应用生理学杂志》1997

19、《辟谷对体重正常健康受试者的人体测量参数、血脂水平和血液动力学的影响》卡尔·古斯塔夫·卡鲁斯医学院，德累斯顿工业大学2012

20、《改良隔日辟谷方案对小鼠脂肪细胞大小、甘油三酯代谢和血浆脂联素水平的影响》《脂质研究杂志》2007

21、《IGF-1受体调节小鼠寿命和抗氧化应激能力》《自然》2003

22、《氧化应激和线粒体功能与衰老——热量限制的影响》《细胞衰老》2004

23、《轻度压力的有益作用（激效）：饮食限制与健康》《生理和人类学杂志》2010

24、《饮食因素、绩效与健康》《衰老研究观点》2008

25、《减少或预防氧化应激产生的策略》《医学细胞氧化长寿》2011

26、《辟谷对缺血再灌注大鼠心脏缺血预处理效应的影响》《生理生化文库》2002

27、《热量限制可减少大鼠心脏线粒体复合物I处自由基的生成，并降低线粒体DNA的氧化损伤》美国实验生物学学会联合会2011

28、《通过增加氧化应激延长寿命》《自由基生物医学》2011

29、《植物固醇与耐力训练相结合，在8周后可有效改变久坐不动的高胆固醇血症成人的血浆脂质谱》《美国临床营养杂志》2004

30、《家族在衰老及年龄相关病理中的作用》《临床研究杂志》2013