家人们谁懂啊！在家炸香蕉香到离谱！小白也能秒变大厨

每次路过小吃摊，闻到炸香蕉那股甜香味儿，我这口水就止不住地流。可一瞅那油锅里翻来滚去的食材，又担心外面的油不卫生。直到我发现，只要家里有口锅，自己做炸香蕉比煮泡面还简单！

做之前，先准备好这三样东西：两根熟透的香蕉（带黑斑的那种，吃起来更甜）、半碗面粉，再加个鸡蛋搅成面糊，还有一盘面包糠。选香蕉的时候可得注意，千万别挑太生的，不然炸出来酸得能让你怀疑人生。把香蕉皮剥了，切成一段段的短粗块，先裹上面糊，再在面包糠里打个滚。这时候，我都能想象到炸好出锅时那“咔嚓”的酥脆声了。

接着往锅里倒油，烧到把筷子插进去能冒小泡泡，就转成中小火，把裹好面包糠的香蕉下锅炸。这里有个小窍门，一次别放太多香蕉进锅，不然它们就跟早高峰地铁里的人一样，挤得乱七八糟，炸不均匀。看着香蕉在油锅里慢慢变成金黄色，就用漏勺轻轻给它们翻个面，等两面颜色都变得金黄好看了，就可以捞出来啦。刚出锅可别急着吃，烫嘴可不是闹着玩的！

要说这炸香蕉怎么吃最过瘾，那必须得配上一个冰激凌球。咬开热乎乎、脆生生的外皮，里面是软绵绵的香蕉肉，再加上一口冰凉的香草冰激凌，这冰火两重天的口感，简直绝绝子！家里要是有巧克力酱，还可以在盘子上挤点做装饰，一下子就变得跟网红甜品似的。上次闺蜜来我家，我端出这道点心，她还以为我偷偷去报了烘焙班呢。

有一回我突发奇想，用春卷皮把香蕉裹起来炸，结果炸出来的外皮薄得跟玻璃糖纸一样脆。后来我还试过裹燕麦片、椰子碎，每次都能发现新惊喜。最逗的是我家猫，闻到香味一直在厨房门口“喵喵”叫，我就给了它一口没裹糖的香蕉芯，没想到这小家伙吃得可香了，还打起了呼噜。

把炸香蕉晾凉后装在便当盒里带去办公室，午休的时候在微波炉里叮30秒，味道比楼下甜品店28块钱一份的香蕉派还好吃。同事们都追着我问做法，我还故作神秘地说：“祖传秘方，传女不传男！”其实心里可美了，就这么简单的做法，我感觉自己能吹一辈子会做饭的牛皮。