快手小炒：豆角与肉片的完美搭配

材料准备

瘦肉：切片

豆角：适量，切段

调料：

生抽：两勺

老抽：半勺

盐：适量

白糖：适量

鸡精：适量

蚝油：半勺

姜蒜末：适量

干辣椒：适量

制作步骤

步骤 1: 准备食材

处理豆角：

豆角洗净切段。

水开后下豆角焯水2-3分钟，捞出备用。

处理瘦肉：

瘦肉切片。

步骤 2: 炒制瘦肉

炒瘦肉：

热锅凉油，倒入瘦肉片，炒至变色。

加入调料：

加入姜蒜末、干辣椒和花椒，炒出香味。

步骤 3: 加入豆角

炒豆角：

倒入焯水后的豆角，翻炒均匀。

步骤 4: 调味

调味：

加入两勺生抽、半勺老抽，翻炒至上色。

加入适量盐、白糖、鸡精和半勺蚝油，翻炒均匀。

步骤 5: 完成

出锅：

翻炒均匀后即可出锅。