年入470亿!美国辣酱巨头打败老干妈,伪装成国货潜伏中国30年

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前言

“国民女神”老干妈,是无数中国人的梦中情酱,更是一度征服西方味蕾,成为国外送礼佳品,被老外称为“最火辣的女人”。

但随着时代的发展,老干妈不复往日辉煌,口味变化受质疑,营收下降,大有走下坡路的趋势。

在不知不觉中,我国调料行业出现了一个名不经传的国外品牌。

披着“国货”的外壳,在中国捞金30年,如今年入470亿元,干出了老干妈8倍的收益。

那么,这究竟是哪个品牌?又是如何伪装成国货,“骗”了国人30年的?

一、美国百年品牌,想要进军中国

大家可以翻翻家里的酱料瓶子,辣酱、花椒粉、胡椒粉,肯定能找到一个瓶身上标着“味好美”的调料。

30年来,味好美已经做大做强,占领了千家万户的调料区,在中国赚得盆满钵满,将本土品牌“老干妈”狠狠甩在后面。

难道真是外来的和尚好念经,看起来并不起眼的味好美,究竟是如何打开中国市场的?

味好美是美国品牌,本叫McCormick,创始于1896年,一开始主要是做西餐调味,产品远销欧洲、南美洲、东非、南非一代。

从1926年起,将目光投向普通老百姓,最大限度扩展消费者,并逐渐成为餐饮调料领域的龙头企业

可要说全世界最大的消费人群,必须得是中国,善于烹饪美食,灵活地运用各种香辛料。

于是,1989年,在味好美成立100周年的纪念性时刻,终于将手伸向了中国。

以上海总部作为辐射点,开工厂,委托代工厂,将各位产品投放到各个销售点。

不过一开始就大受挫折,毕竟他们以前迎合的都是外国人口味,想要讨好各地各味、唱遍美食的中国人,难度太大。

还有,本土品牌海天、厨邦、恒顺、王致和、王守义,成立早、影响力大,受到老百姓的喜爱和信赖,想要从中分一杯羹,谈何容易?

但味好美并没有就此放弃,在商海巨浪中闯荡过来的它,研究了一条在中国发展的特色道路。

二、伪装成国货,偷摸赚大钱

国民不是信赖自家的老牌子吗,味好美也给自己套上中国风格的外壳,摇身一变成了“国货”。

McCormick有几个老百姓会认识,改为简单好听、朗朗上口的“味好美”,容易让人记住,还潜移默化地影响着大家,认定这个牌子的调料味道确实不错。

中国人不是喜欢喜庆的包装吗,瓶身商标、瓶盖都设计为红色,浓浓的国风气质。

然后,把味好美三个字整得大大的,英文名字搞得小小的。

这样一来,人们在超市看到它时,只会以为是国内新出的小众调料品牌,很容易捎带手拿一瓶回家试试。

当然,有了极具欺骗性的外表还不够,想要真正赢得老百姓的心,还得靠真本事,让人欲罢不能的口味。

于是,味好美开始苦心钻研中国人的口味,对着本土调料好一番探究,终于让它发现了可突破的空间。

其实,中国许多调料品牌存在一定的局限。

比如,地方特色明显、产品品类单一,从哪个地方走出来,口味就迎合哪个地方,没有普适性。

自然,各地各味,这本身就是老品牌的特色,但味好美就是为赚钱而来的,不可能只逮着一群人薅,而是想让全中国人接受他们的产品。

于是,他独辟蹊径,市场上辣酱口味偏重,就研发出口味鲜甜的甜辣酱作为主打。

既迎合了人们对辣酱提味的要求,又让不能吃辣的人群有了更多的选择。

果不其然,一经推出,便获得了国人好评。

此后,味好美就一直在走各地差异化的道路,上海生产干燥的香辛料、腌料,两广一带就集中在沙拉酱、甜味酱、水果酱上。

更重要的是,他特别懂得“权威效应”,一直都在和各大餐饮品牌合作。

麦当劳、肯德基、必胜客、星巴克、汉堡王,都是味好美的忠实客户。

甚至为了让这些巨头品牌从一而终地选择他们,还会专门研制“洋葱乳酪”等新品,专供某一家品牌。

大家吃炸鸡、汉堡时配的沙拉酱、番茄酱、胡椒粉,或许都是来自味好美,它早已成为中国人心中信赖的“国货”品牌。

根据味好美2023年收益报告来看,一年吸金66.6亿元,折合人民币470多亿,妥妥的龙头企业。

可反观老干妈,似乎停留在了过去。

三、老干妈陷入困境,出路在何方?

22年,老干妈跌落贵州民营企业10强,仅仅营收42亿。

23年53亿元,似乎再难回到2020年54亿的巅峰时刻。

从22年底开始,老干妈各个平台的官方号,陆续停更,陷入退网传闻。

不禁有人问,曾火遍全中国、风靡国外的老干妈,到底怎么了?

其实,先不论别的,摆在老干妈面前最严峻的一件事,就是继承人无法担起这份家业。

大儿子李贵山早些年当兵,因为看到母亲一人实在太辛苦,便自作主张辞职前来帮忙,做起了总经理。

不过,显然李贵山并非做生意这块料。

他很喜欢投资,前后参股了14家企业,总想在老干妈之外大展拳脚,结果却不如人意。

2012年,李贵山掺和进了一个房地产项目,斥巨资1.4亿元,撑起了这个资金崩盘、险象环生的项目,准备力挽狂澜。

可等到2年后房子建成,李贵山曾提出的负责销售工作的要求,并未得到合作方落实,便不愿意再往里面砸钱,使得该项目成为了名副其实的烂尾楼。

花了这么多钱,搞出一个烂尾项目,怪不得大家总说,不怕富二代不上进,就怕富二代想创业。

李贵山离开老干妈后,二儿子李妙行成为陶华碧最看好的接班人,他完全尊重母亲的经营理念,又吃苦耐劳、喜欢创新。

可没想到,众望所归的李妙行,却差点砸了“老干妈”的招牌。

可这个年代,什么都在涨价,想要维持原价去维系顾客,实在太难。

无奈之下,李妙行拿出700万购买了优化成本的模型,严格把控各个环节,最大可能降低支出。

结果,降来降去,干到“大动脉”上了,把决定口味的原材料“贵州辣椒”,换成便宜的辣椒。

引得消费者纷纷抱怨,老干妈没以前好吃了,味道变了。

不得已之下,几乎退休的陶华碧再度出山,把持公司,这才让公司回血,创造了2020年的收益高峰。

然而,老干妈今年77岁了,不可能一直顶在最前线。

更重要的是,这个时代最大的不变,就是一直在变。

味好美稳步发展,新品不断,新晋品牌虎邦、川娃子辣酱完成上亿元融资,联手外卖平台,攻势猛烈。

老干妈不创新产品和营销,还在搞温情式管理,走以前的老路子,铁定是不行的。

结语

味好美在中国创立的时间,虽然比老干妈早,但显然没有老干妈这么大的知名度。

可它们就像站在时代交替的老人和年轻人,一个老态龙钟,一个蓬勃发展、势头正旺。

或许老干妈真的应该反思一下,学习味好美的发展思路,结合企业优势,来一次颠覆历史的变革。

放手一搏、背水一战,方能在拥挤的时代大潮中求生。

本文信息来源

【1】中国质量网,2014-03-08,“上海味好美食品有限公司”.

【2】新浪财经,2024-03-22,“讨好中国,年入400亿!吊打老干妈的美国辣酱,专治水土不服”.

【3】澎湃新闻,2022-11-17,“大儿子炒房烂尾,小儿子差点砸招牌,75岁老干妈退休又复出”.

【4】齐鲁壹点,2023-02-10,““退网”的老干妈,逐步跌落神坛”.

网友评论

精彩评论
  • 2025-01-01 22:40:38

    以前爱吃老干妈油辣椒,后面不吃了,没有啥味了,还不如吃本地干辣面好吃

  • 2025-01-02 09:46:52

    从来没买过

  • 2025-01-14 16:11:47

    反正在2广,老干妈不太好卖,一堆辣椒籽带皮带油,一点都不下饭,还不如1.5元一包的老干妈好吃

  • 2025-01-01 23:33:42

    我轻轻的问一句,老干妈现在一股糊味,除了商用,还有多少人能心头爱?

  • 2025-01-31 08:50:39

    西餐调料家户里边才消耗多少,都是商用消耗贼快!

  • 2025-02-01 10:31:08

    美日鬼子都开始大批祸害民生食品医药行业了啊,投毒致癌物质搞种族灭绝的勾当啊

  • 2025-01-02 21:53:24

    咱们出口的东西和在国内给自己人吃的东西配料都不一样,所以只能说好美味是适合咱们口味的

  • 2025-01-28 15:26:49

    广告软文,就美国人的饮食习惯,能做好中国人的调料?

  • 2025-01-08 20:31:23

    现在的老干妈,味道确实不如以前,我都好久没有买过了

  • 2025-01-26 20:20:56

    从来没有见过味好美[呲牙笑]见了也不买[呲牙笑]

  • 2025-01-04 09:10:21

    香料我只买王守义,便宜味道正原材料足

  • 2025-02-01 10:32:49

    美日鬼子的投毒致癌物质搞生化战的还洗白白的狗腿子,早点清醒过来坚决抵制美日食品药品投毒勾当

  • 2025-01-06 13:24:13

    味好美这个牌子现在满大街都是,竟然还有人不认识说没吃过。[捂脸哭]同胞们过的还真是舒适啊😱

  • 2025-01-31 10:46:53

    吃不起老干妈,太贵

  • 2025-01-31 11:53:37

    老干妈要是早点卖给别人了或者上市早就不知道赚多少钱了

  • 2025-01-04 18:04:19

    以前的老干妈软硬适中,味道很合适,后面不行了,要么太硬,要么太软,要么太辣,要么太淡,它只有一个口味的时候怎么都好吃,现在不知道是多口味还是不合格产品

  • 2025-01-10 10:43:08

    这篇文章的内容收了多少“味好美”的广告费,看着像是为国产品牌说好话,实则意思是攀高踩低,没看这内容之前都没听说过这个所谓的外国品牌(以前没见过也没听说过),老干妈确实没以前的香和那么好吃了[大笑]

  • 2025-01-01 22:56:42

    以前的老干妈质量可以,用料扎实,可以直接吃用。换一个人上去变成残了。

  • 2025-01-31 21:27:05

    美国就是比你家的破烂好[鼓掌]

  • 2025-01-08 16:09:57

    现在的老干妈确实难吃

  • 2025-01-02 07:51:57

    就吃老干妈!这肯定是美国请的水军啊

  • 2025-01-31 17:22:36

    并不是味好美有多好,人家只是在自己专长上迎合消费者。我们只想降本增效则怎么来钱快怎么干,要么守旧不变。

  • 2025-01-11 17:44:47

    味好美一直就是美国品牌,什么叫伪装成中国品牌。被外资收购的国货品牌才最具有迷惑性。

  • 2025-01-30 21:40:20

    完全没见过这个品牌

  • 2025-01-28 17:41:10

    广告超烂!众所周知,老干妈是给老干爹打败滴[呲牙笑]

  • 2025-01-14 16:18:51

    关键是老干妈质量变\!!不是当年的老干妈了

  • 2025-02-01 10:09:13

    那没办法,中国就没有几个企业有传承文化,都是想着捞快钱,能捞多少是多少,

  • 2025-02-01 05:36:49

    本地化做的好才是真的有竞争力。

  • 2025-01-31 18:01:56

    超市里面很多!!

  • 2025-01-04 21:00:07

    老干妈是自己把自己玩死了,味道根本不是原来的味道了,我这种不吃辣的原来的都能两天吃一瓶,现在的买完了能吃一个月

  • 2025-01-23 01:13:01

    你大爷的 打广告都他妈这样搞了吗 听都没听过 你太能吹逼了[敲打][敲打][敲打][敲打][敲打][敲打]

  • 2025-01-14 19:21:41

    。。。真没见过。。。不会是酒店用的吧?

  • 2025-02-01 10:25:25

    小编拉稀,没见过这鸟牌子,还超过了老干妈?

  • 2025-01-02 22:14:37

    超市有“味好美”,但我从来不买。

  • 2025-01-01 19:25:13

    你来搞笑的吗?美货用得着冒充国货?

  • 2025-01-31 20:49:16

    重来没有见过这个牌子[笑着哭],小编你是收了多少广告费呀!这么编造

  • 2025-01-28 15:57:09

    建议还是用新疆的番茄酱。老美的食品科技可是发展了几十年的。[得瑟]

  • 2025-01-06 17:41:18

    这是打广告吧,听都没听过[捂脸哭]

  • 2025-01-01 19:56:03

    广告打的差评,没用过也没见过,更没想去买

  • 2025-01-01 23:44:15

    i现在的老干妈买了一瓶吃一次就丢垃圾桶了,没有原来的味道!