想吃红糖馒头就是这么简单，手不粘面，不用发酵，蒸一蒸就可以了
所需食材：中粉：350克、红糖：50克、水：185克、红枣碎：60克、耐高糖酵母：4克
步骤：1、红糖加入热水中融化后放至温热、再加入酵母搅匀、接着加入中粉和红枣碎揉面至光滑细腻…盖保鲜膜松弛30分钟…
2、松弛好的面团接着揉面充分排气、揉面时候呛些干粉进去揉匀…
3、揉匀后均分成3份搓成长条（表面可以滚一些干粉）然后叠起来一起轻轻的拉长揉搓到合适的长度…不用太大力哈…
4、用手揪成合适大小的剂子、断面朝上准备发酵…
这个红糖馒头不需要完全发酵到位…更不能发酵过度…不然影响开花…大概就是25度20分钟样子…比1.5倍还差一点就差不多…
5、发酵好的馒头开水上锅、全程大火蒸15分钟…焖2分钟开盖…
好吃的红糖红枣开花馒头就做好啦、趁热开动吧…
材料：红糖75g 热水160g 酵母4g 纯牛奶50g 面粉350g
步骤：①先将水把红糖冲开，放旁边降温❗️❗️❗️切记一定要放温❗️❗️❗️
②温水之后加入酵母搅拌静置2分钟，然后加入50g牛奶搅拌均匀
③加入350g面粉，用勺子搅拌均匀，搅不动就上手揉到光滑，收圆放盆子里盖湿布发酵至两倍大（发酵一小时）
④面团变成2倍大后，扒开里面是蜂窝状，取出揉搓排气后擀成1-2厘米厚（喜欢吃多层的就薄一点）表面均匀撒上一层红糖后从一头卷起来，卷紧，再切成大小一致的段，顶上切开一刀，使其造型更加好看~
⑤放锅中继续醒面10分钟ing……
⑥发酵好后直接开火冷水上锅蒸20分钟，关火再闷10分钟防止回缩，红糖馒头就做好啦
简单易学的红糖馒头，快快收藏起来做给家里的小朋友吃叭，健康养生的馒头，可以放冰箱冷冻3-5天，早上拿出来蒸10分钟就可以吃啦
三、越嚼越香的红糖开花大馒头！新手也零失败！在家自制红糖开花馒头，真比外面早餐店买的好吃太多了，满屋飘香的红糖味，馒头个个开花，蓬松暄软，吃起来松软有嚼劲，真的太好吃了，做法简单，喜欢的赶紧动起手来吧！
红糖开花大馒头配方：温水250g、红糖200g、耐高糖酵母5g、中筋面粉500g、小苏打水5g、猪油5g
详细做法：1、250g温水里加入200g红糖，搅拌至完全融化，在加入酵母混合搅拌均匀（静置5分钟）
2、准备500g中筋面粉，倒入红糖酵母水搅拌成絮状，在下手揉成光滑的面团
3、盖上保鲜膜，放置温暖处醒发至两倍大
4、醒发好的面团加入小苏打水（小苏打加水融化均匀），加入猪油
5、混合揉进面团里，继续揉成光滑的面团，在分割成一个一个的小面团
6、面团摊开，中间放上红糖，两边折叠包起，在中间继续放红糖，两边折叠包起来
7、收口处靠拢捏好（这个步骤是开发的关键喔），全部做好，醒发20分钟，冷水上锅，水开蒸15分钟，焖3分钟即可
自己做的真的是超级好吃！各个松软香甜有嚼劲
吃不完的打包放进冰箱冷冻起来，早餐想吃的时候在拿出来蒸一蒸就可以，再搭配一个鸡蛋和一杯豆浆，真的是超级满足
