香煎沙茶鸡翅：蒜香四溢、外皮酥脆的家常美味

材料准备

鸡翅：14只，约550克

蒜粒：适量

沙茶酱：1勺

调料：

料酒：1勺

生抽：1勺

盐：少许

糖：少许

胡椒粉：少许

玉米淀粉：两大勺

制作步骤

步骤 1: 准备食材

处理鸡翅：

鸡翅洗净备用。

准备调料：

蒜粒适量。

沙茶酱1勺。

步骤 2: 腌制鸡翅

腌制鸡翅：

将鸡翅放入碗中。

加入适量蒜末、1勺料酒、1勺生抽、少许盐、糖和胡椒粉。

抓拌均匀，腌制1小时。

步骤 3: 调整鸡翅

调整鸡翅：

将腌制好的鸡翅表面的蒜末去掉，避免蒜粒在锅中煎焦发苦。

放入两大勺玉米淀粉，抓拌均匀。

步骤 4: 煎制鸡翅

热锅烧油：

热锅烧油，放入鸡翅。

小火煎至底面定型。

翻面煎制：

翻面煎至两面金黄（全程约7-8分钟）。

步骤 5: 完成

出锅：

煎好的鸡翅出锅即可食用。