饭店很火的香菇焖鸡，教你在家做出来，做法简单又美味，好吃下饭

一、香菇红烧鸡，一口治愈！

【 所需食材 】：鸡（根据个人喜好选择鸡的种类和部位）、干香菇、葱、姜、花椒、八角、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐等家常调味料

【 具体步骤 】：将鸡洗净，切成适当大小的块状。干香菇泡发后洗净，切成块状备用。

葱切段，姜切片备用。

锅中倒入适量油，炒出糖色后放入鸡块煸炒至表面微黄。

加入葱姜、花椒、八角炒出香味。

加入料酒、老抽、生抽翻炒均匀，使鸡块更容易上色。

加入适量清水，没过鸡块，加入适量盐，大火烧开后转小火炖煮。

炖煮约 20 分钟后，加入香菇块继续炖煮。

炖煮至鸡肉熟透、香菇入味，最后，大火收汁，使汤汁变得浓稠，即可出锅。

二、最简单好吃的香菇烧鸡做法，喷香喷香的，超赞

香菇烧鸡这样做一点也不会腥，鸡肉特别软烂，香菇吸满了汤汁，一口下去太满足了

食材准备：新鲜的鸡，干香菇，葱姜

做法：1、干香菇洗一下，用热水泡发，鸡肉剁成小块，用水多洗几遍，洗掉血沫

2、热锅热油放葱姜炒香，再把鸡块下锅炒干水分，放生抽，老抽，蚝油，白糖，炒上色了转砂锅

3、盖上盖子最小火炖四十分钟，出锅前放点盐和白胡椒粉，撒点葱花出锅

如果是冷冻的鸡肉一定要焯水再炒，不然会腥，油是用的菜籽油，没有用普通的油也可以的哦，可以多留一点汤汁拌饭绝绝子！

三、答应我，一定要试试这个香菇焖鸡

被今天这个香菇焖鸡香晕了，酱汁浓郁，色泽红亮，香菇吸饱酱汁，真的比肉还好吃，做法简单又快手

食材：鸡肉、香菇、姜葱、排骨酱、黄豆酱

做法：1、锅中放入焯好水的鸡肉和姜片爆香，加点盐入个底味

2、加入一点米酒、一勺黄豆酱、一勺排骨酱翻炒，倒入开水

3、转入高压锅，加根葱，上汽后压15分钟，大火收汁即可