选电饭煲要注意什么？哪些电饭煲质量好？知道这7点不踩坑！

电饭煲是现代厨房必备的小家电之一，无论是煮饭、熬粥都非常方便。一台好用的电饭煲，可以使我们在日常烹饪过程更加简单，同时口感也更好。

那么面对市场上众多的电饭煲品牌和型号，选购电饭煲需要注意什么？要如何才能选购出一台高性价比的电饭煲呢？下面我们来详细了解一下。

1、容量

电饭煲的容量越大，单次可以煮的米饭越多。不过电饭煲的容量并不是越大越好，需要根据家庭人数，以及饭量的大小来选择。平均1L的电饭煲可以煮出4碗左右的米饭，可以满足1-2人的饭量。

如果人数比较少，1-4人左右，选择2L的电饭煲就够用了；2-6人左右，可以选择3L的电饭煲；3-8人可以选择4L电饭煲；如果人数再多一些，也可以选择5L的电饭煲。

除了人数以外，还需要注意电饭煲的用途，比如平时喜欢用电饭煲来蒸东西，或者男士较多，胃口比较大的家庭，可以适当选择容量大的电饭煲。

2、内胆材质

铝合金内胆

早期电饭煲内胆主要以铝合金为主，这类内胆重量轻、导热均匀、价格便宜，性价比相对较高，但容易粘锅、易变型，目前只有少部分低端产品在使用。

复合内胆

复合内胆结合了不同材料的优点，通过多层材料复合而成，具有更好的耐磨、耐腐蚀、保温等性能。常见的黄晶内胆、陶晶内胆、蜂窝内胆，大多具有不粘涂层。

0涂层内胆

早期0涂层内胆主要采用食品级304不锈钢，或者医用级316不锈钢材质，以及金属钛等材质。0涂层内胆最大的优点是没有不粘涂层，不用担心涂层脱落，也没有有毒有害的物质析出。而且0涂层内胆具有耐腐蚀、硬度高、耐刮擦等优点，深受消费者的喜爱。

不过低端0涂层电饭煲内胆防粘的效果较差，中高端0涂层电饭煲内胆通常采用复合内胆的方式，内胆内层为不锈钢或钛，同时通过抗粘技术实现不粘的效果，不但使用更安全，也更抗造。

陶瓷内胆

陶瓷内胆与紫砂内胆等，蓄热性好，导热均匀，炖煮比较好，可以保持食材的原味和营养。不过陶瓷内胆材质比较脆，不小心磕碰容易破裂。另外陶瓷内胆加热速度相对较慢，加热的时间也比较长。

3、内胆形状

内胆的形状也会影响到电饭煲煮饭的效果，比如球形内胆内部接触面积更大，内部受热更均，煮饭的效率也更高。

4、加热方式

底盘加热

早期电饭煲采用底盘加热的方式，这种方式底盘会消耗一定的热量，造成热效率比较低，而且火力集中在底盘，造成火力不均，容易糊底。

IH电磁加热

IH电磁加热的原理与电磁炉类似，通过感应线圈，直接作用到锅体，不需要底盘传递热量，也是热效率高。同时IH电磁加热可以精准控制温度，将线圈布满电饭煲的四周，不但确保锅体受热更均匀，也可以根据烹饪的需求，随时调整温度。

目前很多IH电饭煲都有自己的煮饭曲线，温度控制更合理，煮出的米饭也更香甜。因此，如果预算较高，可以选择IH电磁加热的电饭煲。

5、功率

目前电饭煲的容量越大，功率相对也越高，相同容量下，电饭煲的功率越大，加热的速度越快。

底盘加热电饭煲功率相对较小，以4L电饭煲为例，功率一般在800W左右。IH电磁加热电饭煲的功率比较大，同样以4L为例，一般都可以达到1300W左右。

6、功能

普通电饭煲的功能相对简单，只有煮饭1个功能。

现代电饭煲功能比较丰富，除了煮饭以外，还具有如预约、精煮饭、快煮饭、蒸蛋糕等多种功能，更适合追求美食的家庭使用。

另外电饭煲的上盖容易脏，可以一键取下上盖的电饭煲，清洁起来更方便。

7、品牌

国产品牌的电饭煲产品线十分丰富，涵盖高中低各类人群，性价比更高；而外资品牌的电饭煲主要以中高端为主，价格相对较高。

常见的国产品牌，如美的、九阳、苏泊尔、小米的米家等都是不错的选择。外资品牌如松下、虎牌、福库等，都有不错的口碑。