双蛋奇缘：皮蛋与鸡蛋的邂逅

材料准备

皮蛋：4个

青红辣椒：适量，切圈

蒜蓉：适量

调料：

生抽：2勺

老抽：半勺

蚝油：1勺

砂糖：少许

胡椒粉：少许

制作步骤

步骤 1: 准备食材

处理皮蛋：

皮蛋冷水下锅煮8分钟。

去壳切块。

准备青红辣椒和蒜蓉：

青红辣椒切圈。

蒜蓉备用。

步骤 2: 炒制皮蛋

热锅冷油：

热锅冷油，倒入皮蛋翻炒片刻。

加入青红辣椒和蒜蓉：

加入青红辣椒圈和蒜蓉，炒出香味。

步骤 3: 调味

倒入酱汁：

酱汁：生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、砂糖少许、胡椒粉少许，搅拌均匀。

倒入调好的酱汁，翻炒均匀。

步骤 4: 完成

翻炒均匀：

翻炒均匀后即可出锅。