推荐3种菠菜的家常做法，脆嫩爽口，鲜美无涩味，开胃解腻还下饭

一、凉拌菠菜

【食材准备】菠菜200克、小米辣3个、大蒜籽3个

【具体步骤】1、调酱汁：碗中放小米辣、蒜末，用热油🔥爆香激发香味➕一勺生抽➕一勺陈醋➕一勺芝麻香油➕少许白糖➕少许食盐➕一勺半油泼辣子搅拌均匀。

2、锅中烧水，水煮沸后先将菠菜头烫几十秒，再把叶子稍微烫软，捞出沥干水份装盘。

3、浇上酱汁，搅拌均匀，美味完成

二、五分钟搞定菠菜蛋花汤，低脂又营养

食材：菠菜200克，鸡蛋2个。

做法：1、菠菜洗净放入开水中焯烫30秒捞出切成段，1勺淀粉加半碗水搅匀调个水淀粉，鸡蛋打散备用。

2、锅中加入2碗水➕半勺盐➕少许胡椒粉煮开，淋入水淀粉，边淋边搅拌，水再次烧开后淋入蛋液顺时针搅散，放入菠菜，出锅前淋入1勺香油搅匀即可。

三、清炒菠菜

准备食材：菠菜，蒜，小米辣

1、菠菜洗净，蒜切末，小米辣切粒。锅内烧水，水开后加入菠菜煮一分钟，捞出沥干

2、冷锅下油，油热后爆香蒜末，倒入菠菜，加两勺生抽，一勺蚝油，撒上几颗小米辣，翻炒均匀即可

煮菠菜时，可以放一点盐和油，维持菜的翠绿色