小麦价格持续上涨，创2025年以来新高！2025年4月2日农产价格走势

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根据农业农村部最新监测数据，今天全国农产品批发价格总指数为126.3，比昨日微降0.2个点，这看似微小的波动背后，是数百万农户的辛勤付出与千万家庭的菜篮子分量。

让我们用最朴素的语言，揭开今日市场的真实面貌。

一、蔬菜篇：春菜抢鲜上市，价格呈现阶梯式变化

今日监测的28种蔬菜平均价格为4.8元/公斤，环比下降1.5%。

其中菠菜、芹菜等叶菜类降幅明显，每公斤价格较上周下降0.8-1.2元。但值得注意的是，芦笋、香椿等春季特色蔬菜价格逆势上涨，芦笋批发价达到18 元/公斤，较上月同期上涨 25%。

一位来自山东寿光的菜农表示：这些时令菜需要精细化管理，每天凌晨三点就要开始采摘，虽然辛苦但收益不错。

二、水果市场：南北果价差持续拉大

国产水果均价 8.6 元 / 公斤，环比持平。

但细分市场出现明显分化：海南芒果、广东荔枝等热带水果价格小幅回落，而新疆哈密瓜、陕西苹果等西北果品价格上涨 5-8%。

数据背后是物流成本的差异，海南到北京的冷链运输费用较去年同期上涨 12%，直接推高了终端售价。

三、肉禽蛋类：二师兄价格企稳，蛋价开启过山车模式

猪肉批发均价32.5 元/公斤，连续三天保持稳定。

但鸡蛋价格出现戏剧性变化：北京新发地市场鸡蛋价格从昨日的9.8元 /公斤骤降至今日8.2 元/ 公斤。业内人士分析，这与近期养殖户集中补栏有关，预计下周价格将回归合理区间。

值得关注的是，鸭肉价格持续低迷，白条鸭批发价已跌破15元/公斤，创近半年新低。

四、水产市场：淡水鱼价格集体上扬

今日监测的五种淡水鱼平均价格16.3元/公斤，环比上涨3.1%。

其中鲫鱼涨幅最大，达到6.8%。长江流域养殖户反映，今年春季气温波动大，导致鱼苗存活率下降 15%。与之形成对比的是，进口三文鱼价格继续走低，挪威冰鲜三文鱼批发价已跌破80元/公斤，较春节期间下降 22%。

五、粮油市场：小麦价格创年内新高

国内小麦批发均价3.2元/公斤，较上月上涨7.3%，创2025 年以来新高。玉米价格保持稳定，东北玉米主流成交价2.8 元/公斤。

食用油市场波澜不惊，大豆油、菜籽油价格维持在95-102元/5 升区间。值得关注的是，随着春播全面展开，种子价格普遍上涨，优质水稻种子涨幅达15%。

六、特色农产品：地域特色凸显价值

在特色农产品专区，云南咖啡豆价格突破45 元/公斤，较去年同期上涨 40%，宁夏枸杞价格稳中有升，特级枸杞报价180 元/公斤。

最引人注目的是福建金线莲，鲜品批发价达到2200元/公斤，这种 "林下经济" 产物正在成为山区农户的新财源。

本文数据来源：农业农村部农产品批发市场价格信息系统，2025 年 4 月 3 日实时监测