俗称“开胃草”，古时的“五谷之王”，金荞麦，苦荞头，好处多多

进入清明节了，虽然这几天气温比较冷了，但是前几天温度非常的高，达到30多度，因此在这几天农村的植物就疯狂的生长，在农村有一种植物曾经是“五谷之王”，它的名字叫做金荞麦，也叫做苦荞头，现在在这个时候都长出来了，这种植物在你的家乡，不知道有没有生长的，它的作用可大了，对于那些挑食不爱吃饭的人，一定要认识它，好处多多。

金荞麦，它是蓼科荞麦属多年生的草本植物，它的地上茎叶冬季的时候会死掉，但是它地下的根茎，可以顺利的度过冬天。它的茎呈直立生长，上面有很多的分支，茎杆是一节一节的，像竹子一样，而且茎杆上有一些白色的粉末，光滑无毛，叶子呈三角形，顶端渐尖，花序伞房状，顶生或用腋生，花为白色，果实宽卵形，黑褐色，在每年的7-9月间开花，8-10月间果实成熟。

这种金荞麦喜欢生长在农村一些阳光较好的山谷或者是山坡向阳之处，对土壤的适应性非常的强，各种土壤都能够生长。但是在一些沙性肥沃的土壤里面长的比较好。它可以靠种子繁殖，也可以靠根茎来繁殖。

这种金荞麦在农村，有的地方就一大片大片的生长，没有的地方就一株难求，它是一种濒临灭绝的植物了，如今已经被国家定为二级保护植物了，不知道在你的家乡能不能够看得到这种植物。

金荞麦这种植物，其实对我们人的生活还是有很多好处的，它的用处数不胜数啊。

在农村里面有些小孩子，他喜欢挑食，不喜欢吃饭了，这个时候的大人们就非常的揪心了，他不吃东西的话，生长就比较慢，这个时候的老人家就会去山上寻找到这种金荞麦，把根挖回来，清洗干净，切成小块，同肉来炖汤，味道太香了，小孩子子喜欢吃饭，有开胃的效果。俗称“开胃草”。

在农村老人家，有时身体感冒咳嗽了，也会去寻找到这种金荞麦的根回来把它清洗干净，用来煮水喝，喝几次咳嗽就减轻了不少，因为金荞麦有润肺止咳的作用，还有清热解毒的效果，对一些牙龈肿痛，喉咙干痛，也是可以用它来煮水喝的。药用价值非常的高啊。

除此之外，这种金荞麦在这个春天的时候刚刚长出来的嫩绿的茎叶，也是可以当做野菜来吃的，可以把它焯一下水后凉拌或者是清炒都非常不错，曾经在那个物质匮乏的年代，这种金荞麦也是人们的救荒粮。

还有这种金荞麦的嫩茎叶，可以用来喂牛，喂猪等家畜，也是非常好的，用来当做饲料，像小吴的家乡菜园地旁边就长了一大片的金荞麦，每年长出来的嫩茎叶妈妈就会去割一些来喂猪喂牛，而且它割掉以后过不了多久，又可以长出来，一年甚至都可以长几次啊。

金荞麦这种植物，它的根茎还是扎根的比较深的，繁殖能力也比较强，在农村还种植它来固土防沙，防止水土流失，对保护生态环境有重要的作用啊。

朋友们，这种金荞麦又叫做苦荞头的植物，如今在很多地方都找不到野生的了，已经把它定为是国家的二级保护植物，不知道在你的家乡能否看得到啊，如果有的话，大家一定要保护好它，不要把它挖绝了。你认为识了吗？