古人没冰箱，如何给食物保鲜？这个方法​简单又实用

在科技尚不发达的古代，没有冰箱的人们为了延长食物的保存期限，可谓绞尽脑汁，其中 “深埋法” 简单又实用。

早在先秦时期，人们就会在地下挖掘土窖，将食物密封在陶罐后放入窖中储存。土窖深处温度较低且稳定，隔绝了外界的高温与空气，大大减缓了食物变质的速度。像肉类、水果、蔬菜，都能通过这种方式保存较长时间。

在日常生活中，我们同样能运用 “深埋法” 的思路。比如，夏日我们购买了大量土豆、红薯，放在室温下容易发芽变质。这时，就可以找一个阴凉的角落，挖一个深度 50 厘米左右的坑，将食物放在透气性好的袋子里，再埋入坑中，上面覆盖一层土。这样能模拟土窖的低温环境，延长食物的保鲜时间。又或是当我们需要保存一些怕热的物品，如巧克力，也可以采用类似的方法，避免它们在高温下融化变形。

此外，还可以将装有食物的容器放在流动的溪水中保鲜。这些借鉴古人的保鲜方法，不仅低碳环保，还能在突发状况下，如停电时，帮我们解决食物保存的难题。