#商家滥用食品添加剂是自毁长城#【南都快评：规范使用食品添加剂，安全诚信是底线】10月31日上午，市场监管总局召开食品安全专题新闻发布会，介绍食品添加剂监管及综合治理工作开展情况。会上，市场监管总局食品安全总监孙会川郑重告诫广大食品生产经营者：面对食品添加剂这个问题，如果说“是否添加”是“自选动作”，那么，质量安全诚信就是“规定动作”。“自选动作”做不好，影响的是销量；“规定动作”做不好，就必须要一票否决。
这番话所表达的两层意思很明确：一方面，食品添加剂并非洪水猛兽，只要在国家标准规定的范围内使用，食品添加剂就是安全的。换言之，非法添加非食用物质、超量使用食品添加剂，就踩到了健康安全和法律的底线；另一层面，不仅是商家有权“自选”“是否添加”食品添加剂，同样也要尊重、关注消费者对食品添加剂产品的“用脚投票”。
此次发布会是对于今年4月以来，开展食品添加剂滥用问题综合治理行动的阶段性总结，向外界传达了目前的治理手段和特点，日趋严格、严密的监管呼之欲出。比如监管上强调全链条治理，突出利用部门协同机制和联动效果，也让监管体系进一步完善。另外，重点关注食品生产和餐饮加工过程中“两超”乱象、网络销售食品添加剂行为等4个重点问题并制定管理规范，这样“打击违法”和“规范行业”一齐走，显然有助于从源头上治理乱象。
