#预制菜知情权# 从个人饮食习惯来说，在我认知里，新鲜是非常重要的属性，我们闽南地区特别注重”鲜“。
再加上现在外卖这么流行，去餐厅吃饭，无非就是图味道好、食材新鲜，省事方便。
如果以后餐厅都这样无底线用预制菜，那我只能选择不去餐厅。
如果没了味道好、食材新鲜，只为了省事方便，那我宁愿在家里点外卖，或者自己煮预制菜，反正都是吃预制菜，没啥区别。
因此，餐厅大规模无底线使用预制菜，只会降低人们去线下餐厅吃饭的动力，长此以往，只是餐饮行业的饮鸩止渴的自杀行为。
总体来说，餐饮外卖化、预制菜化，这种餐饮工业化就会大幅降低成本，会给原本使用新鲜食材的餐饮企业，带来巨大的竞争压力，最终很容易劣币驱逐良币，裹挟市场大多数餐饮企业都不得不使用预制菜，才能维持生存。
当然，从市场化角度来说，这种状况到达一个极限时，也会发生转变。
当餐饮企业一窝蜂为了降低成本无底线用预制菜后，自然也会有餐饮企业为了提高品质，坚持不用预制菜，但那样价格可能就会被抬上去。
本来我用同样的价格，可以吃到新鲜的食材，但大部分餐饮企业都是用预制菜，我用同样的价格，只能吃预制菜。
也就是只能用现炒的价格，去吃预制菜。
想吃新鲜的，就得花更贵的价格。
所以，归根结底，损伤的还是消费者。#西贝一门店称已采购新鲜西兰花#
