【#预制菜之战100小时#】#如何看待预制菜之争# “好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。”9月10日16:55，罗永浩在微博写下了这段吐槽，犹如一颗投入平静湖面的石子。
西贝创始人贾国龙的强硬回应，让这枚“石子”在随后的100个小时里掀起了滔天巨浪：罗永浩的追击、消费者的质疑、餐饮行业大佬对西贝的声援，让西贝站上了风口浪尖，也让预制菜这一议题成为舆论焦点。
一时间，预制菜的定义是什么，预制菜是否意味着不健康等相关讨论铺天盖地。
9月13日深夜，罗永浩宣布“停战”，称西贝的事情可以告一段落了。不过，对西贝而言，风波并未止息，客流下滑、卫生质疑一波未平一波又起。
事情发展到现在，公众的关注已经不仅仅是“西贝是否是预制菜”。这场预制菜争议背后，企业与消费者的认知、情感都产生了激烈的冲突。
一边是餐饮品牌们的顾影自怜，另一边是消费者朴素的诉求：品质卫生的餐品、公开透明的定价，以及被尊重与共情。
当然，罗永浩也好、普通的消费者们也好，对“预制菜”三个字是有恐惧的。与之关联的，似乎都是品质不佳、价格低、不新鲜、难吃等偏见。中国食品科技学会理事范志红也告诉我们，其实预制菜是个中性词汇，有好有坏，不是魔鬼，不是毒药，不是低品质的代名词。但要消费者消除对预制菜的恐惧，主要也是要消除对生产者不当行为的恐惧。
归根结底，我们理解西贝们的“委屈”，但也认为他们在这次危机中忘记了最重要的事情：没有站在消费者的角度处理问题。
无论罗永浩的出发点是不是“碰瓷”，但就像餐饮行业分析师林岳跟我们讨论的，贾国龙硬杠罗永浩并不是明智的做法，是非辩论对品牌和销售无益。如果能够花精力在如何推动行业走向透明、诚信和高品质，这或许才是“预制菜”这场全民大讨论，最有价值的意义所在。
