你们不要再嘲笑西贝的厨师炒青椒肉丝盖锅盖这件事了，我都看不下去了，有你们这样落井下石的吗？炒青椒肉丝本来就应该盖锅盖，下面请听我狡辩！ 首先，炒青椒肉丝的时候，一定要把青椒炒软才好吃，盖锅盖的目的就是为了快速的把青椒炒软，这本身就很科学！ 其次，西贝的厨房是无明火的，所以灶台也和普通烧火的灶台不一样，这里都是电磁炉，空间比较小，盖上锅盖也是为了防止油溅到外面，这样更容易打扫灶台！ 所以，炒青椒肉丝的正确做法就是要盖锅盖，现在你们明白了吗？所以不要人云亦云的笑话人家西贝的厨师了，人家都是低价招聘的非专业厨师，本身就工资不高，公司都是为了降低成本，国货很难的好不啦！ 记录我的2025西贝有没有使用预制菜?西贝厨师
