，是丹东人日常非常喜爱的特色美食。具体做法也很简单： 1. 水开后放适量叉子，再次煮沸后捞出，冲凉水备用。 2. 大蒜切末，洋葱、青椒、胡萝卜、肉切丝。 3. 热油，放入大蒜爆香，再依次放入洋葱、肉、青椒、胡萝卜丝翻炒一下，加入酱油半勺、料酒一勺、蚝油半勺、鸡精一点点、味精一点点、十三香一点点、白糖半勺，翻炒均匀。 4. 把焯好的叉子倒进去，翻炒几下，出锅装盘。 也可以直接用鸡蛋和丹东特色的黄蚬子肉加韭菜直接炒家常。非常美味。
1880年5月，俾斯麦在晚餐享用了6个黄油鸡蛋，1条肥鳟鱼，半个猪头，3杯覆盆子
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