家人们！信我，一定要狠狠试试这个粉！只需10来分钟，就能搞定一碗让人欲罢不能的木耳肉丝米粉，那滋味，鲜辣交织，嗦粉喝汤的快乐直接拉满，吃完连汤汁都不舍得剩下，好吃到跺脚！
先来处理米粉，把米粉丢进冷水锅里，开火煮。煮到用筷子能轻松夹断的程度，就赶紧捞出来，放进冷水里过一下，这样煮出来的米粉口感更爽滑劲道。 接着处理瘦肉，把瘦肉切成细细的丝，放进碗里，往里加生抽、胡椒粉、蚝油、淀粉，再淋上一点食用油，抓拌均匀后腌制10分钟。腌制好的肉丝，下锅一炒，很快就变色了，肉香瞬间弥漫开来。 肉丝变色后，别停，往锅里丢蒜末、小米椒圈，再来一勺辣椒粉，大火爆炒，那香味，“噌”地一下就上来了，直往鼻子里钻。紧接着，把泡发好洗净的木耳倒进锅里，快速翻炒几下，让木耳也裹上这浓郁的香味。 这时候，往锅里倒入开水，水一开，汤的鲜味就出来了。接着加入盐、生抽、胡椒粉调味，让汤的味道更丰富有层次。 调好味后，把过好冷水的米粉倒进锅里，再加点香辣菜，让米粉充分吸收汤汁和配料的味道。 出锅前，撒上一把葱花，放点鸡精提鲜，再把洗净的青菜丢进去，稍微烫一下，一碗色香味俱全的木耳肉丝米粉就大功告成啦！ 喜欢的宝子们赶紧收藏做起来，保证你吃一次就忘不了！
