说起北京豆汁让无数游人竞折腰，但对洛阳人来说那可是天赐美食，北京豆汁诞生于辽宋时期，而洛阳豆汁（洛阳叫酸浆）诞生于东周时期，都是用绿豆经发酵做成，做法一样，味道一样。在北京，豆汁烧开后泡入焦圈，成为一道北京名吃焦圈豆汁，而洛阳做法就更多了，可以烧开后泡油馍头小油条，也可以烧开后下入手擀面，并放入提前炒好的芹菜段胡罗卜丝，再配上煮花生米腌韭菜花，做成洛阳名吃酸浆面条，那味道真心美味，洛阳老话“浆饭热三遍给肉都不换”可见一斑，更绝的是用酸浆做火锅，涮羊肉涮丸子涮牛肚涮菜蔬等等，味道真心美味无敌，建议来洛阳旅游的朋友们都来尝尝洛阳所独有的酸浆火锅，绝对让您吃完还想吃，一吃永难忘！！！[呲牙][呲牙]
