1960年除夕，毛主席一个葱花饼刚吃一半，突然脸色大变，吩咐工作人员立刻把厨师叫来，问他在这饼里放了什么？ 麻烦看官老爷们右上角点击一下“关注”，既方便您进行讨论和分享，又能给您带来不一样的参与感，感谢您的支持! 1960年冬天，北风呼啸，寒意格外刺骨，这一年是最困难的一年，粮食短缺，全国上下都勒紧裤腰带过日子。 中南海的厨房里也不例外，伙食标准一再压缩，菜谱变得单调，餐桌上荤腥难觅，毛主席早早做了决定，带头节省，不再吃肉，身边工作人员和厨师都要照办。 除夕这天，中南海比往常热闹一些，但厨房里依旧没有油烟四起的景象，程汝明站在案板前，看着一盆和好的面，手里捏着一小块切碎的肥猪肉和刚熬好的猪油，心里发紧。 主席最近瘦了不少，脸色也有些苍白，夜里批文件到很晚，身体实在是吃不消，他已经好几天没吃油水，哪怕是一点点脂肪，程汝明看在眼里，急在心里。 他想着不能真让主席饿坏了身体，咬咬牙，把那碗猪油和碎肉丁小心地混进了面团，又把一点点切细的瘦肉塞进葱花里，连刀工都格外仔细，生怕哪块肉露了头。 做的是葱花饼，这原是主席最喜欢的面食之一，平常吃得最多也最放心，程汝明心想，只要味道不太特别，或许能蒙混过去。 他把和好的面饼放进锅里煎，煎得表皮微焦，香味溢出，到了晚饭时间，他小心地把这几张饼端上桌，又准备了一碗小米粥，一道炒青菜，就像往常一样素净。 主席拿起一块饼咬了一口，嚼了一会儿，抬起头冲程汝明笑了笑，说了一句：“今天的饼做得不错。” 程汝明站在一旁，脸上绷着不动，心里却松了口气，主席又吃了第二块，话也多了几句，似乎心情挺好，程汝明这才悄悄地往后退了两步，守在门口准备撤菜。 不多时，主席手中的饼忽然停住了，他低头又咬了一小口，细细咀嚼了几下，脸色变了，他把饼放下，皱起眉头，说：“把程师傅叫过来。”声音不大，但屋子里的空气顿时紧张起来。 程汝明快步走上前，低着头，站在桌旁不敢说话，主席指着盘子问：“这饼里放了什么？”程汝明犹豫了一下，终究没撒谎，低声回答：“加了一点猪油，还有一些肉末。” 主席没说话，眼睛盯着他看了几秒，轻轻叹了口气：“不是说了最近不准做肉菜吗？”程汝明忙说：“我看您最近身体不好，实在是担心，就想着饼里加点油气，也好补补。” 主席抬手做了个停的手势，说：“我知道你是好意，但现在是困难时期，外面那么多人吃不上饭，我不能吃这个。”他又看了看盘子，把那块吃了一半的饼放回原处，说：“下不为例。” 饭没再继续吃，主席让人把剩下的饼端下去，嘱咐厨房的其他人以后做饭要更注意，他站起来走到窗边，望着外面的夜色，一言不发。 程汝明退回厨房，心里不是滋味，他知道自己确实违了规矩，但那点肉，真的是为主席的身体着想，他干了二十多年厨师，也不是头一次偷偷加点料，但这是第一次被主席当场识破。 他心里发酸，不是因为害怕，而是因为理解了主席的为难，他知道主席不是舍不得吃，而是舍不得百姓受苦。 主席的饭菜一向简单，从来不铺张，很多年除夕夜的饭桌上，也不过是几样素菜，有时还要把中午剩下的再热一遍。 鱼头豆腐、炒辣椒、野菜汤，样样都平常，但主席吃得踏实，他常说，干部不能特殊，国家还穷，日子要过得和群众一样。 那天夜里厨房格外安静，程汝明收拾着案板，动作比平时慢了很多，案板上还残留着些许葱香，他拿起抹布一点点擦干净，又把那口熬过猪油的锅洗得发亮。 他知道，这事虽然过去了，但那种敬重与歉意，会一直留在他心里，后来再做葱花饼，他就只放葱，不再加油加肉。 主席再没吃过那种“加料”的饼，但每次还是照吃不误，只是每次咬第一口，程汝明都会站得更远一些，不敢再多心，也不敢再多情。 一个葱花饼，没能瞒过主席的味觉；一句“下不为例”，也没让程汝明少一分敬意，他知道，有些人，心里装着的是千千万万个吃不上饭的人，而不是一口肉香。 对此大家有什么想说的呢？欢迎在评论区留言讨论，说出您的想法！ 信源：人民网——毛泽东的掌勺厨师回忆：每顿饭的菜单用完就销毁
