1949年，陈毅到上海一家面馆用餐，正吃着面时，进来一老农并点了一碗阳春面。不料，老农面条上来后，陈毅拍桌而起：“把你们老板给我叫来……”
1949年，陈毅换上普通灰布衫，带着秘书小王走进黄浦江边一家挂着“老张面馆”招牌的小店。
店内烟雾缭绕，十几张油腻的方桌坐满了码头工人和小商贩，跑堂的是个精瘦中年人，看见陈毅进门立刻迎上来，嗓门特别大说这儿阳春面最有名！
陈毅点了两碗阳春面，选了靠墙角的位置坐下，面条很快端上来，白瓷大碗里堆着厚厚的面条，肉丝葱花铺了满满一层，汤头浓白香气扑鼻。
正准备动筷子时，门帘一掀，进来一个穿着打补丁蓝布衫的老农，老人弓着腰，裤脚还沾着黄泥，小心翼翼在门边找了个空位坐下。
老农轻声叫了一句，师傅，来碗阳春面，跑堂的皱着眉头走过去，俯身听了几句，转身朝后厨大喊，十一一碗！
刚才给陈毅下单时，跑堂的喊的是“一十一碗”，陈毅心里一动，继续观察。
十分钟后，老农的面条端上来了，同样的白瓷碗，里面却只有半碗清汤，几根面条稀稀拉拉沉在碗底，连葱花都只有几片。
陈毅放下筷子，起身走到老农桌前，指着两个碗问跑堂的，同样是阳春面，为什么分量差这么多？ 跑堂的一愣，支支吾吾回答，这个......客官您不懂，面条有好几种做法。
陈毅追问价钱，跑堂的声音越来越小说着价钱是一样的。
周围食客渐渐围拢过来，陈毅提高声音，我刚才听你喊单，给我们是'一十'，给这位老师傅是'十一'，什么意思？ “跑堂的脸刷地红了，眼珠乱转不敢答话，这时后厨走出个胖厨师，陪着笑脸解释，”'一十'就是好料足，'十一'是普通做法。
陈毅冷笑，普通做法就是欺负老实人？同样的钱，凭什么给人家半碗汤？
老农这才明白过来，颤抖着站起身，说着不吃了，就要往外走。
陈毅拦住他，老师傅别走，您该吃的面一口不能少，然后转向店老板，重新给这位师傅做一碗，按这个标准做。
面馆老板这时从后面匆匆赶来，一看这阵势知道遇上硬茬了，连声道歉，亲自下厨重做了一碗货真价实的阳春面。
第二天，工商所的人就来了，带着陈毅一起重新检查这家面馆，原来“一十”是上海滩的黑话，指当官的或有钱人，“十一”指普通百姓，不光这家面馆，很多小店都有类似暗号。
面馆被勒令整改，必须明码标价，不准区别对待顾客，一周后重新开业，墙上贴着清楚的价目表：阳春面统一两毛钱，用料标准一样。
这件事在附近街坊中传开了，有人说那个穿灰布衫的客人就是新市长陈毅，也有人不信，但大家都发现，周围的小店开始改规矩了。
菜场里，摊贩不再看人穿着决定菜品好坏，布店里，伙计也不敢再用鼻孔看衣着普通的顾客，连黄包车夫都说，拉车时被小店老板客气对待的次数明显多了。
一个月后，陈毅又去了那家面馆，换了新跑堂的，一碗阳春面端上来，分量足料也实在，他特意观察了其他桌的客人，一个拾荒老人和一个穿长衫的先生，碗里的面条分量一模一样。
那个被欺负的老农后来专门托人带话给陈毅，说自己种了一辈子菜，头一回在城里被人当人看，他不知道那天帮他的是市长，只知道上海滩开始变样了。
从面馆的暗号到明码标价，从看人下菜碟到一视同仁，这座城市在细节中完成着蜕变，普通人第一次发现，花同样的钱能买到同样的东西，这在旧上海是想都不敢想的事。
老张面馆的故事传遍了整个黄浦区，人们开始明白，新社会不只是换了旗帜和口号，更要换掉那些刻在骨子里的偏见和习惯。一碗阳春面的分量，折射出的是整个社会对公平的重新定义。
