今天下午做的最得意的一道菜就是烤虾干，由于新加坡换班的船员比较多，今天又是周末，船长安排了一次演习，每次演习都会耽误我一些时间，所以每次演习我做菜就会做的简单点，既要保证饭菜的质量，还不能耽误兄弟们的吃饭时间，中午的时候我就把牛尾炖上了，寻思着再做个虾，炒个素菜，打个汤就完活了，由于这个虾个头太小，炒着吃或者煮着吃的话，去掉虾皮，没有多少虾肉了，干脆直接烤着吃吧，省时还省力，加适量料酒，盐和少许白糖，腌制半个小时，放到烤盘里，用230℃的高温，烤20分钟，然后连烤盘一同取出，倒掉烤盘的水分（鲜虾烤一会就出水）再用150℃烤制半干，非常的劲道，连虾皮都可以吃了！真的非常好吃！
