济南人春天必挖的4种“神仙级”野菜!最后一种竟能治失眠?
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03-12
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"曲水亭街的老槐树冒新芽了!"
这句话在济南人朋友圈刷屏时,就知道该挎着竹篮进山了!接下来就给大家讲讲是哪四种野菜
第一种泉水荠菜:大明湖畔的天然钙片
"三月三,荠菜当灵丹"
凌晨5点的千佛山脚下,总见老济南蹲着找"三角叶"。这野菜含钙量竟是牛奶3倍!配上黑虎泉水和的麵,包成元宝饺,咬开瞬间爆出青草香——这才是济南人DNA里的春天。
暴击吃法:荠菜+莱芜黑猪肉+章丘大葱=黄金三角!拌馅时记得加勺泉水,蒸饺皮会透出翡翠色。
荠菜肉饺子
第二种 香椿芽:长在树上的海参
"雨前香椿嫩如丝"
章丘赵八洞的百年香椿林刚冒紫芽,懂行的凌晨打手电采"头刀鲜"。简单焯水切碎,淋上百脉泉酿的虾酱,配刚摊的泉水甜沫,鲜得能把舌头吞下去!
玄学吃法:香椿芽+微山湖鸭蛋+沂蒙山花椒油,摊成蛋饼卷淄博小饼,外地人吃了直呼"这不科学!"
香葱芽炒鸡蛋
第三种榆钱饭:救命粮变网红甜点
老济南都听过奶奶这句话:"榆钱黄,饿断肠"
趵突泉边的百年老榆树,现在年轻人排队撸"绿铜钱"。裹上平阴玫瑰酱蒸成窝头,竟成网红下午茶!抖音小姐姐最爱举着在超然楼打卡,配文"吃下整个春天"。
暗黑料理:榆钱+阿胶糕+泉水=养生奶茶!纬六路咖啡馆老板秘方,每天限量20杯。
蒸榆钱儿
第四种 白蒿
《漱玉集》里藏的食疗密码
济南南部山区的白蒿,古人叫"茵陈"。李白登华不注山时写"解酒还须三月蒿",蒸菜时混入平阴重瓣红玫瑰,竟是天然褪黑素!失眠的姑娘连吃三天,都说比褪黑素软糖管用。
神仙吃法:白蒿粉+长清灵岩寺银杏+泉水=青团皮,包上九转大肠馅,甜咸党都沉默了...
白蒿
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