春季一碗汤，郎中不帮忙！3月要尝尝这汤，补足气血，身体更轻盈

时间总是过得快，季节交替，从寒冷到暖和，武汉只需要一天就变天，听说最近一周都是大晴天，真正的春季到了，这个时候容易春困，身体特别慵懒，气色会很差，很多疾病就会找上门，需要我们适当进补，调理身体。今天咱们来聊聊一道让人垂涎三尺、滋补养生的家常靓汤——花生莲子陈皮猪骨凤爪汤。这道菜不仅味道醇厚，而且营养丰富，特别适合在这个季节为家人煲上一锅，暖身又暖心。话不多说，咱们这就开讲！春季一碗汤，郎中不帮忙！3月要尝尝这汤，补足气血，身体更轻盈。

【花生莲子陈皮猪骨凤爪汤的制作步骤】

食材明细：选购新鲜的猪骨250克左右（猪骨是肉贩摊最受欢迎的食材，肉与骨头相连，肉质非常红润，有条件可以用猪肉或排骨代替，炖汤之前一定要焯水去腥），木瓜一个，陈皮一大块，若干个凤爪（凤爪又叫鸡爪，要挑选个头大的，摸起来有弹性，适合做成卤凤爪或煲汤，补充优质的蛋白质，口感特别Q弹，让肌肤越来越嫩滑），莲子40克左右，姜片少许，红皮花生50克，眉豆和芡实各30克，料酒少许，食盐少许，一丢丢胡椒粉，温水和纯净水少许，其他。

正确制作顺序：

第一步：提前准备好花生，莲子，猪骨和凤爪等食材，买回来的凤爪要提前解冻，简单处理干净，反复清洗干净，放在一边备用。

第二步：猪骨提前让商贩处理成块，先用冷水浸泡出血水，生姜切片备用，香葱洗净打成小结，备用。

第三步：另外起锅，锅中放入猪骨和凤爪，加上足量的冷水没过食材，丢入姜片和葱结，加上几勺料酒，帮助逼出血沫，冲洗掉浮沫即可。

第四步：陈皮用温水泡发，花生需要提前泡发几个小时，眉豆和芡实稍微冲洗一下，莲子也需要温水泡发开，取出莲子心，这样炖出来的汤品不会苦涩，放在一边备用。

第五步：准备好一个干净的炖锅或砂锅，砂锅煲汤会更美味，加上焯水好的猪骨和凤爪，放入花生，莲子，陈皮，姜片，芡实和其他食材，一次性加上足量的纯净水，先大火炖煮至沸腾，去掉一层浮沫。

第六步：小火炖上一个半小时左右，中途可以放入木瓜，等到汤色已经变得浓稠发白，香气四溢。这时候可以尝尝味道，根据个人口味加盐调味。记住，盐不要加得太早，不然肉会变得比较紧实，不容易炖烂。

第七步：炖煮几分钟，将佐料充分炖煮至入味，关火前可以撒上一把葱花增香，不过这一步随个人喜好啦。

品鉴经验

花生莲子陈皮猪骨凤爪汤是一款春季进补的靓汤，里面主要包括猪骨，凤爪和很多食材，经过小火慢炖，营养全部融入汤品里，鲜美滋补，暖身暖胃，还能驱赶体内的湿气，减轻身体的负担，春季一定要尝一尝这款汤品。

好了，今天的分享就到这里啦！如果你也喜欢这道花生莲子陈皮猪骨凤爪汤，不妨动手试试看吧！相信按照我的步骤来做，你肯定也能煲出一锅让人赞不绝口的靓汤来！期待你的佳作哦！

各位网友们，你们是否掌握这款花生莲子陈皮猪骨凤爪汤的正确做法吗？（本文的配图都出自网络）