一口秉著酒,尝尽千年华夏酿酒史
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03-20
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在华夏大地的西南一隅,赤水河畔静静流淌着时光的故事,而秉著酒,便是这故事中最香醇的篇章。
它的酿造历史宛如一部宏大的史诗,起始于远古濮人之手。先辈们凭借着对自然的敏锐感知与不懈探索,开启了这片土地上酿酒的传奇。此后千年,朝代更迭,风云变幻,然而秉著的酿酒工艺却如同赤水河的滔滔江水,从未间断,始终一脉相承。
每一滴秉著酒的诞生,都是对传统古法的虔诚致敬。端阳踏曲,当夏日的阳光热烈地洒在大地上,制曲师傅们便忙碌起来,将优质小麦踩制成曲块,让其自然发酵,这是大自然与匠人的首次默契协作。重九投沙,选用颗粒饱满的高粱,历经多次蒸煮、发酵、取酒,整个过程遵循天时地利,每一个环节都不容有丝毫差错。在漫长的酿造周期里,酒液在岁月的怀抱中悄然蜕变,逐渐孕育出 “酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久” 的独特风味。
秉著酒,不仅是舌尖上的享受,更是情感的寄托。当你手持一杯秉著,轻嗅其香,仿佛能闻到千年时光的气息;浅尝一口,醇厚的口感在味蕾间绽放,恰似品味着历史的厚重与生活的甘甜。它适合在寂静的夜晚,与明月清风相伴,独酌沉思;也适合在热闹的聚会中,与亲朋好友共饮,分享喜悦。秉著,以酒为媒,连接着过去、现在与未来,让每一位饮者都能在酒中找到属于自己的情感归宿。