来粤北尝美食，最不容错过的不是鸡也不是鱼，而是这两道餸

很早以前，对于喜欢美食的广东人就流行这样一句话：没有一只鸡能活着走出广东。其实不仅仅是鸡，广东人对美食的执念是由来已久的。自驾游清远古龙峡，到了出产纯正好食材的地界，又怎么能少得了品尝这里的地道美食。

坐落在清远古龙峡旅游区内古龙渔庄是一家以注重食材本身的味道为主、恪守传承古法烹制的景区餐厅，餐厅坐落在古龙峡景区的网红河谷边，自然木质色彩的装饰仿若就是景区不可分割的一部分。

坐着里面就餐，面对着的是清水绿水、静谧幽深的自然景观，还未进食，就已经被眼前的美景给陶醉了，古语有云：秀色可餐；其实，美景也一样能够佐餐，对着潺潺流水、浓密绿荫，食欲自然比平时要好不少。

坐下来，叹一杯大峡谷里的山泉水泡制的温茶格外清甜，这个时候先别急着点餐，要四处看看周围的食客都在吃些什么，频率出现最多的往往就是这里的拿手出品或者是口碑非常不错的菜品；接下来再按照自己这边就餐的人头进行点菜。

到清远，清远鸡是自然是要品尝的，好食材其实用最简单的制作才最考技巧，所以豉油鸡、窑烧鸡这些烹制手法个人感觉是对清远靓鸡的亵渎，最能体现原汁原味的一定是白切，简简单单的手法配上独特的蘸料，鸡肉的爽滑、清甜实在是太美味。

粤北大峡谷山泉水天然充沛，自然要尝尝这里独特的古龙漂流鱼，鱼种和我们平时吃到的鲩鱼雷同，只是身形感觉更瘦长一些，不知道是不是长期也在跌宕起伏的河谷中漂流健身所致，烹制用最简单的油盐清蒸即可；如果小团队人多超过六个的话，不妨来个群龙争霸，用天然原生态的古龙漂流鱼搭配白贝、河虾鲜甜无比，不仅滋味上佳而且颜值也让人惊艳。

喜欢小酌的一定不能错过这道连南山溪螺，真正的用山泉水养出的天然食材，嘬一啖螺肉配一口冰凉的小酒，这滋味这享受，毫不夸张的说：缘分不够绝对品尝不到。

而对于游玩后体力消耗不少的干饭人来说：白辣椒蒸牛肉干这道下饭菜一定不能少，千万别小看这道没有任何名头的家常菜，单单食材的选取就及其严苛，只能是丰阳的牛肉和当地的辣椒才能出品这道菜；在味蕾接受范围内的辣香配咸香的牛肉干，好吃到几乎连舌头都要一起吞到肚子里去。

爱美的女性食客一定不要被颜值普通的牛蹄所蒙蔽，这是一道滋味远远高于颜值的菜品，每一口咬下去都是满满的天然胶原蛋白，口味弹牙有嚼劲，而且丝毫不油腻......

自驾游清远古龙峡不仅是一次身心愉悦的出行，更是一场让味蕾饱受滋养的美食之旅，好山好水孕育出当地特有的好食材；难怪当地朋友和我说：鸡和鱼，早已经走出了粤北，其他地方随便都能吃到，但只有丰阳牛肉干蒸白辣椒和秘制牛蹄这两道，离开了粤北，就失去了它本应该有的滋味，所以是必尝菜品。