吃货心中的宝藏小店，想不到一个“快餐”还这么有料

说起排骨估计不少吃货首先联想到的一定是糖醋排骨酸酸甜甜的口感十分开胃排骨香混着糖醋汁色泽油亮诱人味道肥而不腻作为家常菜中国人的餐桌上总少不了它除了糖醋还有红烧清炖等做法但这些吃法都很寻常最近发现的这个地方却把排骨吃出了极致的鲜

一听说导演今天要带着去吃排骨，就忍不住欢呼雀跃，能让导演主动张嘴带着过肉瘾的机会不多，今天这是太阳打西边出来了？不管那么多，闭眼冲就完了。毕竟对吃货而言，“世界上没有难啃的骨头，只有不想啃骨头的心”😂。兴高采烈上了导演的车，却在到店的那一刻“蚌埠住”了。明明说好来吃排骨的，却怎么来到了一家快餐店？但是导演说了，此快餐非彼快餐，它可不是你以为的“一荤两素或者两荤一素”一类风格的套餐，而是能够让你过足肉瘾的排骨米饭。

排骨米饭？听起来觉得很普通，再看看吃货餐桌上的“庐山真面目”，似乎也没有多美味。不过看着食客们一个个充满期待的样子，瞬间又勾起了我们的好奇心，这排骨到底有多独特？

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「排骨米饭」带着热气的砂锅端上了桌，因为余温砂锅里的汤汁还在沸腾着，飞溅出来的香气让人忍不住偷偷咽了咽口水。排骨很大块儿，和以往吃到的砂锅排骨油油润润的汤头不同，这口砂锅里的汤头很清，再加上还有一些青菜，让人很难与“美味”二字联想到一起。但就是这一份颜值看起来不高，和青菜搭配让人摸不着头脑的排骨，却得到了不少吃货的好评。甚至有食客直言，它比想象中要美味，而且带给味蕾的是之前吃其他做法排骨从未有过的体验。

别看排骨块头很大，却比想象中要软烂。用筷子轻轻一夹，就骨肉分离，而且骨头都炖酥了，我们一脸震惊地看着香香直接把骨头都嚼碎吃了。瘦肉鲜香，最绝的是什么呢？就是肉香过后留在舌尖的那股清甜了。还真是以往吃其他排骨从未有过的体验，鲜、清、爽、浓，让人回味无穷。

「辣炒花甲&开胃豆」可别以为这家店只有排骨那么简单，青岛风味的辣炒花甲，还有老板自创的开胃豆，以及腌到流油的的咸鸭蛋，都是吃米饭时的下饭神器。辣炒花甲，没有印象里的浓油赤酱，看似清淡却在保留花甲鲜美的同时，有一丁点的鲜辣味，让人上头，而且量很大；开胃豆（偷偷告诉你们，因为是老板自己做的，所以是免费的哦），用黄豆腌制而成，吃的时候直接舀上一勺盖在米饭上，拌匀了直接来上一大口，咸香过瘾。

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老板是地地道道的青岛人，他告诉我们，排骨之所以能吃出清鲜的味道，是因为在炖制的时候，是用高汤煮的。而这个高汤，也颇有讲究，是提前用大骨头、鸡架和晒干后的偏口鱼煮好的，味道咸鲜。吃的时候再用高汤炖排骨，所以才会有别样的口感。而加入青菜，也是老家青岛都爱的吃法，能够解腻提鲜。排骨青菜18元一份，含两大块骨头。如果不想吃青菜的话，还有纯排骨、茶树菇排骨、土豆排骨、香菇排骨等。有机会去附近了，可以感受一下，没准能给你的味蕾带来别样的体验哦~

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店名：阿策青岛排骨米饭(八里庙南五社区店)

地址：郑州市八里庙南五社区19号楼

营业时间：11:00—14:30   17:30—21:30