花胶猪肚鸡| 滋补养颜，营养丰富的养生佳肴

宝子们，今天教大家做一道滋补养颜、营养丰富的经典养生菜肴——花胶猪肚鸡。这道菜将猪肚的脆嫩、鸡肉的鲜美与花胶的滑润完美结合，再加上多种滋补食材的搭配，非常适合秋冬季节食用，既能暖身又能美容养颜。跟着下面的步骤，轻松在家做出正宗的花胶猪肚鸡吧！

食材准备：

主料：猪肚1个（约500g），鸡半只（约800g），花胶100g

辅料：生姜几片，大葱1根，红枣5颗，枸杞适量，党参2根，黄芪适量，料酒2勺，盐适量，白胡椒粉少许，清水或高汤适量

制作步骤：

1. 处理食材：

猪肚处理：

猪肚用面粉和盐反复搓洗，去除表面的黏液和杂质，然后用清水冲洗干净。

将洗净的猪肚放入锅中，加入冷水、姜片和料酒焯水去腥，煮沸后捞出，再次用清水冲洗干净。

猪肚切成适当大小的条状备用。

鸡肉处理：

鸡肉洗净切块，冷水下锅加入姜片和料酒焯水去腥，捞出后用热水冲洗干净备用。

花胶泡发：

花胶提前用温水泡发4-6小时，直至变软，期间可以换水几次以去除异味。

泡发好的花胶切成适当大小的块状备用。

其他配料准备：

生姜切片；大葱切段；红枣去核；枸杞洗净备用；党参与黄芪洗净备用。

2. 炖煮猪肚和鸡肉：

锅中倒入适量清水，加入焯好水的猪肚条和鸡肉块，大火烧开后撇去浮沫。

加入姜片、大葱段、红枣、枸杞、党参和黄芪，继续煮沸后转小火慢炖约1.5小时，直到猪肚和鸡肉都变得软烂入味。期间可以适当翻动几次以确保受热均匀。

3. 加入花胶：

当猪肚和鸡肉炖至软烂时，加入泡发好的花胶块，继续炖煮约15-20分钟，直到花胶完全熟透且口感滑润。

4. 最后调味：

根据个人口味调整咸淡，适当添加一些盐进行最后调味。

可以撒上少许白胡椒粉提味，但要注意用量不要过多以免影响整体口感。

5. 装盘享用：

把炖好的花胶猪肚鸡盛出，撒上些许葱花点缀增香。

现在，一份滋补养颜、营养丰富的花胶猪肚鸡就完成啦！它不仅是一道美味佳肴，更是一份满满的温暖和爱意。无论是作为日常餐桌上的主菜还是招待客人时的特色菜肴都非常合适！💖

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小贴士：

猪肚清洗技巧：用面粉和盐反复搓洗可以有效去除猪肚表面的黏液和异味，确保食材干净卫生。

花胶泡发技巧：花胶需要提前泡发4-6小时，期间可以多次换水，确保泡发彻底且无异味。如果时间允许，可以用温水隔夜泡发效果更佳。

炖煮时间：炖煮时间根据猪肚、鸡肉和花胶的具体情况和个人喜好调整，喜欢更软烂的可以适当延长炖煮时间。如果使用高压锅，大约需要30-40分钟即可达到软烂的效果。

滋补药材选择：可以根据个人体质和需求选择不同的滋补药材，如枸杞、红枣、党参、黄芪等，增强滋补效果。

健康提示：虽然猪肚、鸡肉和花胶富含蛋白质和胶原蛋白，但脂肪含量较高，建议适量食用，尤其是高血脂人群。

希望这些步骤和小贴士能帮助你在家轻松制作出美味的花胶猪肚鸡，享受这份独特的风味！