别再吃油腻的了,春季滋补就靠它们,5种野生海鱼鲜掉眉毛!
春暖花开,万物复苏,是不是总想着好好补一补?可别一上来就大鱼大肉,小心补过了头! 春季滋补讲究的是清淡、易消化,油腻厚重的反而容易给身体造成负担。 想吃点好的?不如试试鲜美的野生海鱼!
春季餐桌,来点“野”的
咱们平时吃的鱼,很多都是人工养殖的,虽然也能补充营养,但要说那一口鲜味儿,那还得是野生海鱼。它们在大海里自由生长,肉质紧实,营养丰富,吃起来也更让人放心。而且啊,有些海鱼因为生长环境特殊,根本就没法人工养殖,错过了可就真没了!
野性十足的美味:鲭鱼(青花鱼)
鲭鱼,也就是咱们常说的青花鱼,它呀,最大的特点就是“野”! 为啥这么说呢?因为它天生爱自由,需要广阔的活动空间,所以目前还没有人工养殖的。 鲭鱼的肉质紧实细腻,脂肪含量也比较高,所以吃起来特别的香。
它富含Omega-3脂肪酸和优质蛋白,对身体特别好。 简单的盐烤鲭鱼就能把它的鲜味完全激发出来,烤得滋滋冒油,香气扑鼻,咬一口,满嘴都是大海的味道! 怎么样,是不是想想都要流口水了?
小贴士: 挑选鲭鱼的时候,要看鱼眼是否清澈明亮,鱼身是否有光泽,按压鱼身是否紧实有弹性。 新鲜的鲭鱼,怎么做都好吃!
水中软黄金:银鱼
银鱼,顾名思义,通体银白,晶莹剔透,而且它还没有鳞和刺,吃起来特别方便,所以被人们称为“水中软黄金”。 银鱼的生活环境很特殊,它需要在淡水和海水的交界处才能生存,对水质的要求非常高,所以也无法进行人工养殖。
银鱼的营养价值也很高,它富含钙、蛋白质和磷脂,特别适合老人和孩子食用,容易消化吸收。 我最喜欢用银鱼来煎蛋,简单快手,营养又美味。 银鱼的鲜味融入到鸡蛋里,再撒上一点葱花,简直是绝配!
小贴士: 银鱼很容易变质,买回来后要尽快食用,或者用保鲜袋分装好,放入冰箱冷冻保存。
海的味道,我知道:秋刀鱼
秋刀鱼,一听这名字就充满了诗意。 春季是秋刀鱼最肥美的季节,这个时候的秋刀鱼,口感和鲜嫩度都是最好的。 秋刀鱼富含DHA和EPA,对大脑发育非常有益处。 它和鲭鱼一样,因为洄游范围广,繁殖和生长环境特殊,所以没法人工养殖。
烤秋刀鱼是最常见的做法,秋刀鱼在炭火上烤得滋滋作响,油脂慢慢渗出,香气四溢,光是闻着就让人食欲大增。 挤上一点柠檬汁,再蘸上一点酱油,简直太美味了!
深海的馈赠:带鱼
带鱼,身形狭长,银光闪闪,像一把锋利的剑。 它的肉质细嫩,味道鲜美,而且富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素等多种营养成分。 带鱼是深海鱼类,它对水深和压力的要求很高,所以也无法进行人工养殖。
糖醋带鱼是我的最爱,酸甜可口,外酥里嫩,每次都能吃一大盘。 而且带鱼的刺很少,吃起来特别方便,不用担心被鱼刺卡住。
小贴士: 秋刀鱼的内脏略带苦味,可以根据个人喜好选择是否去除。 带鱼表面的银色物质含有丰富的营养价值,尽量保留。
鲜嫩可口:海鲶鱼(小)
海鲶鱼,虽然名字里带个“鲶”字,但它可不是淡水鲶鱼。 海鲶鱼的肉质非常细腻,几乎没有腥味,而且蛋白质、钙、铁的含量都很高。 它喜欢生活在海洋或咸淡水交界处,这种独特的生活环境也决定了它无法进行人工养殖。
我喜欢把小海鲶鱼炸得酥酥脆脆的,再撒上一点椒盐或者辣椒粉,简直太香了! 外酥里嫩,香酥可口,老少皆宜。
小贴士: 挑选海鲶鱼的时候,要选择体型较小、鱼身完整的。
春季滋补,就吃“野”的
怎么样,看了这五种野生海鱼,是不是有点心动了呢? 春季滋补,就是要多吃一些高蛋白、易消化的食物,海鱼当然是首选。 相对于人工养殖的鱼类,野生海鱼肉质更鲜嫩,营养更丰富,也更适合春季滋补。
听我大伯说, “应时而食”才是最好的养生之道。 春天是大自然馈赠给我们的礼物,我们要好好珍惜,多吃一些时令的蔬菜和海鲜,保持身体健康,才能更好地享受生活。
你最喜欢吃哪种海鱼呢? 春天你喜欢吃什么美食来滋补身体呢? 欢迎在评论区和大家分享一下!