春季升温,有钱没钱,建议要多喝这汤,营养又鲜美,内行人经常喝
已经到了三月份的中旬,最近一直在下雨,感觉空气里非常干净,听说雨后慢慢开始晴朗,气温也开始回暖,万物都开始复苏了,感觉心情变好了,食欲也越来越好。随着季节的更替,需要顺应季节,可以多吃瓜类和豆类,今天,就给大伙儿推荐一道简单却不失营养的春季佳肴——丝瓜肉片汤。这道汤不仅鲜美可口,还能清热解毒、滋润养颜,内行人可经常喝呢!不论你是手头宽裕还是稍显拮据,这碗汤都是不可多得的美味选择。春季升温,有钱没钱,建议要多喝这汤,营养又鲜美,内行人经常喝。
主要食材:选购新鲜丝瓜300克左右(大概两条,挑那种表皮光滑、色泽鲜绿、摸起来硬实有弹性的,丝瓜非常清甜细腻,富含多种维生素和矿物质,丝瓜能够搭配各种食材一起吃,南方人喜欢用来煮汤),生姜若干片,冷水和开水少许,几根小葱,食盐适量,少许淀粉,新鲜的猪肉里脊半斤(为了让肉质更鲜嫩,记得要腌制处理),少许食用油,胡椒粉和鸡精少许,其他佐料。
第二步:几片生姜都切成细丝,几根香葱去掉根须和黄叶,洗净切成细葱花,猪肉要去掉多余部位,改刀切成若干片状,放在器皿里备用。
第三步:猪肉片用一小勺盐、少许白胡椒粉,加上半勺生抽,再倒入一小勺淀粉,用手轻轻抓匀,腌制10分钟。这一步很关键,淀粉能让肉片锁住水分,煮出来更嫩滑。
第五步:加上足量的清水和开水,再次煮至沸腾,等到丝瓜煮到色泽变绿,稍微变软但还没完全熟透的程度。
第六步:把火稍微调小一点,保持汤微微沸腾的状态,然后把腌制好的肉片一片片地下入锅中。记得不要一次性全倒进去,那样容易粘在一起。肉片下完后,先别急着动它,等肉片定型后再用勺子背面轻轻推动,防止粘连。
第七步:等到猪肉煮到变色,出锅前加上少许食盐和胡椒粉,加上半勺鸡精,用勺子搅动几下,撒上葱花点缀,稍微煮半分钟,让汤品充分融合,关火,一锅鲜美诱人的丝瓜肉片汤就大功告成了。
丝瓜肉片汤是一款特别鲜美的靓汤,非常适合春季和夏季食用,选用丝瓜和猪肉搭配而成,丝瓜色泽嫩绿,口感清甜,营养价值高,搭配猪肉一起煮汤,让营养融入汤品里,清凉解暑,补充蛋白质和维生素,帮助营养的消化,减轻身体的负担。
在这个春意盎然的季节里,不妨动手试试这道丝瓜肉片汤吧!简单几步,就能让全家人享受到一份既营养又美味的家常美味。无论是忙碌工作后的自我犒赏,还是家庭聚会时的温馨分享,这道汤都能成为餐桌上的一道亮点。
各位网友们,你们是否学会这款丝瓜肉片汤的烹饪技巧呢?(全文的图片都出自网络)