春季升温，有钱没钱，建议要多喝这汤，营养又鲜美，内行人经常喝

已经到了三月份的中旬，最近一直在下雨，感觉空气里非常干净，听说雨后慢慢开始晴朗，气温也开始回暖，万物都开始复苏了，感觉心情变好了，食欲也越来越好。随着季节的更替，需要顺应季节，可以多吃瓜类和豆类，今天，就给大伙儿推荐一道简单却不失营养的春季佳肴——丝瓜肉片汤。这道汤不仅鲜美可口，还能清热解毒、滋润养颜，内行人可经常喝呢！不论你是手头宽裕还是稍显拮据，这碗汤都是不可多得的美味选择。春季升温，有钱没钱，建议要多喝这汤，营养又鲜美，内行人经常喝。

【丝瓜瘦肉汤的制作技巧】

材料准备

主要食材：选购新鲜丝瓜300克左右（大概两条，挑那种表皮光滑、色泽鲜绿、摸起来硬实有弹性的，丝瓜非常清甜细腻，富含多种维生素和矿物质，丝瓜能够搭配各种食材一起吃，南方人喜欢用来煮汤），生姜若干片，冷水和开水少许，几根小葱，食盐适量，少许淀粉，新鲜的猪肉里脊半斤（为了让肉质更鲜嫩，记得要腌制处理），少许食用油，胡椒粉和鸡精少许，其他佐料。

制作步骤：

第一步：提前准备好丝瓜和猪肉里脊等食材，丝瓜要用工具去掉皮，反复清洗干净，改刀切成小块，丝瓜块用盐水浸泡，为了避免丝瓜出现氧化，炒丝瓜之前控干水分即可。

第二步：几片生姜都切成细丝，几根香葱去掉根须和黄叶，洗净切成细葱花，猪肉要去掉多余部位，改刀切成若干片状，放在器皿里备用。

第三步：猪肉片用一小勺盐、少许白胡椒粉，加上半勺生抽，再倒入一小勺淀粉，用手轻轻抓匀，腌制10分钟。这一步很关键，淀粉能让肉片锁住水分，煮出来更嫩滑。

第四步：锅底提前烧热之后，加上猪油和食用油，放入葱白和姜丝，大火快速爆炒，倒入丝瓜块炒至变软。

第五步：加上足量的清水和开水，再次煮至沸腾，等到丝瓜煮到色泽变绿，稍微变软但还没完全熟透的程度。

第六步：把火稍微调小一点，保持汤微微沸腾的状态，然后把腌制好的肉片一片片地下入锅中。记得不要一次性全倒进去，那样容易粘在一起。肉片下完后，先别急着动它，等肉片定型后再用勺子背面轻轻推动，防止粘连。

第七步：等到猪肉煮到变色，出锅前加上少许食盐和胡椒粉，加上半勺鸡精，用勺子搅动几下，撒上葱花点缀，稍微煮半分钟，让汤品充分融合，关火，一锅鲜美诱人的丝瓜肉片汤就大功告成了。

品鉴经验

丝瓜肉片汤是一款特别鲜美的靓汤，非常适合春季和夏季食用，选用丝瓜和猪肉搭配而成，丝瓜色泽嫩绿，口感清甜，营养价值高，搭配猪肉一起煮汤，让营养融入汤品里，清凉解暑，补充蛋白质和维生素，帮助营养的消化，减轻身体的负担。

在这个春意盎然的季节里，不妨动手试试这道丝瓜肉片汤吧！简单几步，就能让全家人享受到一份既营养又美味的家常美味。无论是忙碌工作后的自我犒赏，还是家庭聚会时的温馨分享，这道汤都能成为餐桌上的一道亮点。

各位网友们，你们是否学会这款丝瓜肉片汤的烹饪技巧呢？（全文的图片都出自网络）