平顶山必买清单Top10！这十大特产让你吃出千年鹰城味
平顶山，这座位于河南省中南部的城市，有着一个霸气又独特的别名 ——“鹰城” 。它的历史可以追溯到西周时期，当时这里是应国的封地，而应国的图腾正是雄鹰，“鹰城” 之名便由此而来。
平顶山的矿产资源极为丰富，尤其是煤炭，总储量达 103 亿吨，占河南省总储量的 51%，被誉为 “中原煤仓”，为国家的能源事业做出了巨大贡献。不过，平顶山可不止有煤，它还有着令人心醉神迷的自然风光，尧山的奇峰怪石、白龟湖的浩渺碧波，都展现出大自然的鬼斧神工。此外，平顶山的人文景观同样底蕴深厚，中原大佛的庄严肃穆、三苏园的文化气息，无不诉说着这座城市的历史与故事。
在这片充满魅力的土地上，还孕育出了许多独具特色的特产，它们不仅是当地居民生活的一部分，更是平顶山文化的一种象征。接下来，就跟随我的脚步，一起探寻平顶山那些不容错过的十大特产吧！
千年瓷韵，国之瑰宝：汝瓷
汝瓷，因产于汝州而得名，是宋代 “汝、官、哥、钧、定” 五大名窑之首 ，在中国陶瓷史上素有 “汝窑为魁” 的美誉。它始于唐，盛于北宋，专为宫廷烧造御用瓷器，亦称 “汝官瓷”。
汝瓷以名贵玛瑙为釉，色泽独特，随光变幻，观其釉色，犹如 “雨过天晴云破处”“千峰碧波翠色来” 般美妙。其基本色调是淡淡的天青色，俗称 “鸭蛋壳青色”，釉层不厚，却能随造型的转折变化，呈现出浓淡深浅的层次变化。釉面开裂纹片，多为错落有致的极细纹片，俗称为 “蝉翼纹”，还有 “梨皮、蟹爪、芝麻花” 之特点，被世人称为 “似玉、非玉、而胜玉”。
在北宋时期，汝窑专为宫廷烧制瓷器，烧造时间前后仅 20 余年，所以传世器物数量稀少，不足百件，绝大多数被公立博物馆及文博机构收藏。2012 年，一件 “北宋汝窑天青釉葵花洗” 在香港苏富比拍卖会上，经过 34 口叫价，最终以 2.0786 亿港元成交，刷新了宋瓷世界拍卖纪录，足见其珍贵。
如今，汝瓷烧制技艺已入选第三批国家级非物质文化遗产名录。来到平顶山，带一件汝瓷回家，无论是自己收藏欣赏，还是馈赠亲友，都是非常不错的选择，它不仅是一件精美的工艺品，更是承载着千年历史文化的艺术瑰宝。
千年酒香，一脉传承：宝丰酒
宝丰酒，作为中国清香型白酒的典型代表，位列 “中国十七大名酒” ，其历史源远流长，可追溯到夏禹时期，距今已有 4100 多年的历史，可谓是千年酒香，一脉传承。
据《吕氏春秋》记载：“仪狄始作酒醪，变五味，于汝海之南，应邑之野。” 宝丰在汝河之南，商周时为应国属地，这表明宝丰酒起源于仪狄造酒。从宝丰出土的大量酒具酒器，也能佐证其悠久的酿酒历史。唐宋时期，宝丰酒更是鼎盛一时，到处呈现出 “万家立灶，千村飘香”“烟囱如林，酒旗似蓑” 的繁荣景象。
宝丰酒之所以能历经千年而不衰，与其独特的酿造工艺密不可分。它以优质高粱为主要原料，采用大麦、小麦、豌豆混合制成的清茬大曲作为发酵剂，遵循传统的 “清蒸二次清” 工艺，采用陶瓷地缸发酵，经过低温蒸馏、分级摘酒、陶坛贮存等多道工序，最终酿造出具有 “清香纯正、绵甜柔和、甘润爽口、回味悠长” 特点的美酒。
宝丰酒在历史上曾多次获得殊荣，1915 年荣获巴拿马万国博览会甲等大奖章，1989 年荣获国家金质奖，晋升中国名酒之列，2007 年再次荣获 “中国名酒” 称号 ，2008 年其酿造技艺被国务院批准入选第二批国家级非物质文化遗产保护名录，2011 年品牌被国家商务部认定为 “中华老字号”。无论是自饮还是馈赠亲友，宝丰酒都是极具平顶山特色的绝佳选择，让你品味千年酒文化的独特魅力。
两千载传奇，姜中王者：张良姜
张良姜，产自平顶山市鲁山县张良镇，拥有长达 2000 多年的种植历史，堪称姜中王者，从汉代起便作为贡品，声名远扬。
据《史记》记载，公元前 204 年，刘邦与项羽争霸，刘邦屯兵张良镇，期间将士染病不愈，当地百姓献上张良姜煎汤，服用后病症即愈，刘邦对其喜爱有加，称帝后钦定张良姜为贡品。直到清朝初期，河南地方官吏仍年年向朝廷进贡。
张良姜之所以备受推崇，与其独特的品质密不可分。它色泽金黄，根茎皮肉深黄，姜球多，节间短，排列紧密，扇状分布，姜球上部鳞片呈鲜红色。其气味辛辣芳香，气浓味长，无论是炒菜、炖汤还是腌制，都能为菜肴增添独特的风味。而且它质实多丝，百煮不烂，久贮不腐，是烹饪和保存的优质食材。
除了美味，张良姜还具有很高的药用价值，能发汗、止呕、解毒、健胃，是药食两用的佳品。对于喜欢烹饪的朋友来说，带一些张良姜回家，无疑是为厨房增添了一味独特的调味料，让你在家也能烹制出具有平顶山特色的美食。
康熙年间的甜蜜馈赠：坡河萝卜
坡河萝卜，因产于郏县长桥镇坡河村一带而得名，种植历史最早可追溯到清康熙年间 。关于它，还有一段有趣的传说。相传康熙皇帝微服私访至郏县长桥，因多饮了几杯宝丰酒，又受了风寒，卧病在床。御医束手无策，随从太监访得当地李郎中，李郎中以冰糖、蜂蜜和坡河萝卜炖之成汤，康熙饮用后两日便痊愈了，康熙不禁赞叹：“坡河萝卜真乃神蔬也！” 此后，坡河萝卜便被钦定为贡品。
坡河萝卜以叶茂、皮薄、汁多、肉嫩著称，青头在三分之二以上，单根重 1 - 1.5 公斤，大者 2.5 公斤以上。它生吃脆甜爽口，汁水丰富，完全可以与水果相媲美，因此也有 “水果萝卜” 的美誉。将其凉拌，风味更佳，清爽解腻；熟食时，口感软糯，爽口润肺。若是用白糖等佐料腌制，又别有一番风味，咸甜交织，让人回味无穷。
经农业部质量监督检验测试中心检测，坡河萝卜含有天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、蛋白质、维生素等 10 多种微量元素，其中含钙量比普通萝卜高出 254 毫克，含铁量 7.9 毫克，比普通萝卜高出 6.9 毫克。它的叶、根、籽均可入药，具有下气、定喘、治痰、消食、除胀、利大小便等功效，是很好的膳食蔬菜，民间也一直流传着 “冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方” 的谚语。无论是作为日常食材，还是为了健康养生，带些坡河萝卜回家都是非常不错的选择。
薄如蝉翼，味美天然：汝州粉皮
汝州粉皮，作为汝州的传统名产，已有 300 多年的历史 ，闻名省内外，是老汝州的传统特产，也是最有地方特色的汝州名菜，为汝州市非物质文化遗产代表性项目。它以优质绿豆为原料，采用传统工艺，再用手工操作精制而成，纯手工艺水磨绿豆淀粉，制作工艺十分考究。其秘诀是：“七分旋，八分揭，九分摊，十分搬”，制作要领是：“铜旋快慢看水温，溜边揭起能囫囵；收补窟窿摊圆整，水油刷晒看阴晴”，只有这样，才能涮成一张不大不小、重量相等、厚薄一致的粉皮。
汝州粉皮色泽光亮透明，片薄匀整，质薄如纸，韧强味鲜，薄如蝉翼，明若窗绫，洁如白璧 ，每张直径三十厘米，每荮三十张，约半斤重 。它含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素 B1、B2 等多种元素，具有清热解毒、清肝明目，益气润肺之功效。
汝州粉皮食用方便，可长期存放且不易变质，若是客人突然到访，也能立煮立食 。食用前，先将干粉皮放入温水浸泡，待其变柔软后撕成碎片，既可以与牛、羊、猪、鸡、鸭、鹅等肉丝、肉片搭配拌和，做成凉荤菜；也能拌上黄瓜、西红柿、芹菜等菜蔬，加入芥末、麻酱、香油等佐料，配成荤素凉菜，热吃凉拌均十分美味，口感爽滑，让人回味无穷。无论是作为日常餐桌美食，还是馈赠亲友，汝州粉皮都很合适，它带着平顶山的独特风味，传递着浓浓的地方情谊。
童年的味道：郏县口乐
在平顶山，尤其是郏县，有一款饮料承载着无数人的童年记忆，它就是郏县口乐，堪称当地的 “国民饮料” 。无论是街头巷尾的小饭馆，还是热闹繁华的大商场，都能看到它的身影，知名度极高，深受当地百姓的喜爱。
郏县口乐诞生于 1989 年，由河南省中原红饮料有限公司生产。它以胡萝卜为主要原料，采用独特的配方和先进的生产工艺制作而成。这种独特的选材，让郏县口乐拥有了清新独特的口感，既有胡萝卜的自然清甜，又融合了汽水的清爽气泡感，入口的那一刻，满满的都是儿时的快乐与满足。它不添加任何人工色素和防腐剂，健康又美味，无论是老人还是小孩，都可以放心饮用。
对于很多平顶山人来说，郏县口乐不仅仅是一种饮料，更是一种情怀，是童年时光的美好回忆。小时候，每当考试取得好成绩，或是逢年过节，能喝上一瓶口乐，那简直是最幸福的事。如今，虽然市场上各种饮料层出不穷，但郏县口乐在当地人心中的地位始终无可替代。来平顶山旅游，不妨带几瓶郏县口乐回家，让这份童年的味道，在舌尖上再次绽放。
鲁山的美食宝藏：揽锅菜
揽锅菜，作为鲁山的特色杂烩菜，是河南省的传统名菜之一，属于豫菜系，距今已有数百年的历史。据传，它起源于明朝洪武年间，后经杨氏几代人的潜心研究，结合当地人酷爱咸鲜、滑嫩、香软的特点制作而成。
这道菜的食材丰富多样，主要有精细猪肉、猪肉丸子、蕨菜、时令蔬菜、油焖豆腐、粉条等 。猪肉选料讲究，经过焖炒，色泽诱人，易于消化吸收；豆腐过油焖制，黄里透白，软硬恰到好处；粉条精选优质粉条，柔细绵长，吃起来肉筋外滑；丸子经过油炸，黄澄澄、香酥酥。再搀杂蒜苔、金针、当地蕨菜等时令青菜，加入由豆瓣酱、五香大料等数十种中草药配制的特等香料，让这道菜鲜香软嫩、咸辣适口，色形兼备，集川味的麻辣与豫味的绵醇于一体，堪称一绝。
在鲁山的大街小巷，随处都能看到揽锅菜的招牌，它不仅是当地居民日常餐桌上的常客，也是招待外地游客的必备佳肴。街边饭馆里卖的揽锅菜每碗价格实惠，通常在 20 - 30 元左右 ，最经典的搭配是一碗揽锅菜配上一碗大米饭和一杯焯米水煮的米茶，稀稠结合，让人吃得满足又舒心。如今，市面上也有一些揽锅菜的成品出售，方便游客购买回家，只需简单加热，就能品尝到这道来自鲁山的美味，将平顶山的味道带回家。
千年风味，一碗饸饹：郏县饸饹面
郏县饸饹面，是一道传承千年的美食，早在唐朝时期，郏县饸饹面就已初现雏形，历经宋、元、明、清等朝代的传承与发展，逐渐形成了如今独特的风味，是平顶山郏县的特色传统面食，也是当地饮食文化的一张亮丽名片。
制作郏县饸饹面，原料讲究，选用优质小麦粉或荞麦粉，搭配羊肉、羊骨精心熬制的高汤 。面条的制作方法独特，需使用一种特制的饸饹床子，将和好的面团放入其中，通过挤压，让面条直接落入滚开的锅中 。煮好的面条筋道爽滑，浇上鲜香浓郁的羊肉汤，再放上羊肉片、葱花、香菜、辣椒油等调料，一碗热气腾腾、香气四溢的郏县饸饹面就呈现在眼前了。
吃一口饸饹面，面条的爽滑劲道与羊肉汤的醇厚鲜美完美融合，羊肉的鲜嫩、葱花的清香、香菜的独特香气以及辣椒油的香辣，各种味道交织在一起，令人回味无穷 。而且，荞麦粉制作的饸饹面还具有降血脂、降血糖、降血压等养生功效，深受人们喜爱 。
现在，为了方便游客携带和食用，很多地方都有包装好的郏县饸饹面出售，里面包含面条和调料包，回家后只需简单煮制，就能品尝到这道来自平顶山的美食，让你随时随地感受千年风味的独特魅力。
冬日暖身，舌尖盛宴：郏县豆腐菜
郏县豆腐菜，作为郏县 “美食六绝” 之一，是河南省平顶山市郏县的特色美食，全名为豆腐粉条菜，据传距今已有 1000 多年的历史。它起源于郏县薛店镇，最初是当地民间集会上盛行的小吃品种，经过不断探索与改进，如今已成为一道独具特色的地方名吃。
这道菜的制作颇为讲究，要选用优质的羊骨、牛骨为主要原料，加入茴香、八角、辣椒、胡椒、枸杞、肉桂等 30 多种调味料，经数小时文火炖出高汤，这样炖出的汤，汤色微黄，口感醇厚，芳香四溢，是整道豆腐菜的灵魂所在。接着，用纯菜籽油炸切成片的豆腐，炸至外焦里嫩后捞出，切成细细的豆腐丝备用。粉条则要选用正宗的红薯粉条，这种粉条口感筋道，能充分吸收高汤的鲜美。羊杂和羊血也要用新鲜、纯正的，以保证菜品的新鲜度和口感。制作时，先将粉条、羊血放入高汤内煮，加入调料，待粉条 8 成熟时，放入切好的豆腐丝、葱花或蒜苗，也可根据个人口味加入羊杂。出锅后，再撒上小香葱，淋上用微辣辣椒配以 10 多种名贵中草药制成的辣椒油，香味瞬间扑鼻而来。
郏县豆腐菜吃起来味道鲜美，香而不腻，口感丰富，各种食材的味道相互融合，令人回味无穷。它不仅是一道美味的菜肴，还有暖胃去寒，滋阴壮阳，保健防病的功能 ，非常适合在寒冷的冬天食用，一碗下肚，全身都暖洋洋的。如今，郏县的豆腐菜馆不仅遍布当地，还开到了省外，成为平顶山美食的一张亮丽名片。
百年传承，清真风味：叶县迪可牛肉
叶县迪可牛肉，原名马记清真牛肉，初兴盛于清嘉庆年间 ，其历史可以追溯到元代，马氏先祖从那时迁入中原，便开始以经营清真牛肉为业，传承至今，已有数百年的历史。
迪可牛肉选用当地优质黄牛为原料，严格遵循伊斯兰教的饮食规范和传统工艺制作。在制作过程中，精选牛腱子肉、牛腩等部位，经过浸泡、焯水、炖煮等多道工序。炖煮时，加入花椒、八角、桂皮、香叶等多种天然香料，慢火细炖，让香料的味道充分融入牛肉之中 。这样制作出来的牛肉，色泽红润，纹理清晰，香气浓郁，肉质鲜嫩，口感醇厚，味道独特。无论是直接切片食用，还是搭配辣椒、蒜泥等调料，都别有一番风味 。
迪可牛肉不仅美味，还富含蛋白质、维生素 B1、B2、钙、铁、锌等多种营养成分，具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效。它是休闲零食的绝佳选择，也是馈赠亲友的佳品。来到平顶山，带一份迪可牛肉回家，让家人朋友一同品尝这百年传承的清真风味。
回味鹰城，互动时刻
平顶山的这十大特产，每一样都独具特色，无论是蕴含千年瓷韵的汝瓷，还是传承千年酒香的宝丰酒；无论是具有传奇色彩的张良姜、坡河萝卜，还是美味可口的汝州粉皮、郏县口乐、鲁山揽锅菜、郏县饸饹面、郏县豆腐菜以及百年传承的叶县迪可牛肉，它们都承载着平顶山的历史文化，展现着这座城市的独特魅力。
如果你也曾到过平顶山，品尝过这些特产，欢迎在评论区分享你的感受和故事。要是你还没去过，也可以说说你最想尝试哪一样特产。别忘了点赞、收藏这篇文章，让更多的人了解平顶山的特产文化。说不定下一次，这些特产就会成为你旅行中最难忘的记忆。
