春节征文展示 |《除夕的两道硬菜》万浩懿—074号

除夕的两道硬菜

江苏省南通市海门区通源小学

五年级万浩懿

指导老师：唐娟 姜勇

今天，我要带大家看看我们家在海门过春节时吃的两道硬菜。

首先是大闸蟹。之前的几个春节里，我们吃的一直都是水煮大闸蟹，虽然味道很不错，可是始终如一，吃来吃去一个味，太单调了。于是，我决定这个春节将大闸蟹整成面拖蟹。面拖蟹的做法超简单：首先，把它们拦腰切开，接着在半只蟹横截面上粘满面糊糊，然后把它们煎至金黄酥脆，最后加入盐、生抽等调味料不断翻炒，加入热水进行焖煮。稍等片刻，一道美味的面拖蟹就做好了。一口下去，鲜嫩多汁，一口难忘。浓郁醇厚，蟹肉甘甜，口感绵密且带微微的焦香。鲜味直抵心间，余韵悠长。

第二道硬菜就是最经典的焖虾了。焖虾的步骤更是简单，先找出一个小碗，往里面倒入一些酱油，再加入几片生姜和小米椒，最后加一些葱花帮着去腥。这样，一碗调料就做好了。然后，我们拿出一个铁锅，往里面加入半锅的开水，将大头虾围成一个大圆圈排好，将调料放在大圆圈内部，盖上锅盖，等待5分钟，就可以享用啦！将剥好的虾放进调料碗里沾一沾，一口下去，味道好极了，肉不仅多还嫩，咸咸的，好吃极了。越吃越想吃，现在想着我还流哈喇子。

春节吃的美食千千万，但是在我心中，面拖蟹和焖虾是我印象最深的美食，也是我最爱的美食。

欢迎到海门来品尝美食，也欢迎到我家来品尝美食。

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